二是，人们吃饱了吃好了，大鱼大肉吃腻了，传统蔬菜吃厌了，于是想起换换口味了。这时候，野菜独有的别样的口感，或者苦味儿，或者清气味儿，或者辛辣味儿，又勾起了人们的味蕾。三是，人们越来越重视养生和保健，而野菜中特有的药用价值被人们看中。正是基于以上原因，野菜才会越来越受到人们的重视和青睐。野菜引入种植的不确定因素。
首先，野菜受人们重视，是因为其野味儿。人们知道，普通的蔬菜，利用科技手段进行反季节生产时，其原有的味道就会大大消弱。而野菜如果引入种植，在大水大肥的攻击下，还能保证其原来的口感吗？其药用价值，还会有原来的那么大吗？而引入种植，种植户势必为了产量进行一些其他投入，在这样的种植方式下，野菜的品质还能保证吗？再是，野菜本身季节性很强，很难像普通蔬菜那样常年种植常年食用，产量也一般比较低下，能带来多少效益，真的不敢恭维。
第三，是药三分毒，野菜可食，可尝鲜，但是，如果像正常蔬菜那样天天吃，能不能够保证人们身体营养需要都不敢说，如果再引起身体中毒，那就得不偿失了。再是，野菜的消费渠道主要是城市人，农村人想吃野菜，完全可以随时到山上采挖新鲜的野菜。综上，野菜在几千年间没有被引入大量种植，有其自身的原因，现在受到青睐有一定的现实原因，随着国家对食品安全的重视，和对人们保健意识的正确引导，野菜的市场前景，未必像现在预测的那么乐观。
人工种植的野菜还算是真正的野菜吗？
——人工种植的野菜不算是真正的野菜。真正的野菜是生长在田间地头，自生自灭的一种菜。野菜从生到灭是不用人工浇水，不施肥不打农药不用人工管理的一种菜 ，它是自然生长在田间地头。经过雨的野菜，嫩好吃。在干旱中长大的野菜不太好吃，但它的中药价值是非常好的。人工种植的野菜都经过了浇水施肥打药和管理，它就会失去原生态的野生味道，就和人工种植的青菜是一样的，也就不算是真正的野菜了。
北方农村有一种野菜叫柳蒿芽，这种野菜要怎样保存呢？
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用睫毛夹轻轻夹住睫毛，让睫毛自然卷曲。11.涂睫毛膏。看眼睛下方，从睫毛根部向外涂抹，双手放松，注意不要像苍蝇腿一样涂抹。水平涂抹上睫毛，垂直涂抹下睫毛。化一两次淡妆就好了。12.画眉。可以用铅笔或者眉粉，新手用眉粉更方便。建议用大地色调沿着眉形自然描绘，不要太重。13.涂腮红。用腮红刷蘸取腮红，轻轻摇晃，然后在两颊顶部一层一层轻轻按压。
