中国历史上关于厨师的记载很多，但关于厨师服装的描述却很少。厨师服起源于国外，民国传入中国。虽然中国美食闻名于世，但历史上并没有统一样式的中国厨师服装。后来，怡雅被奉为厨师的祖师爷，真的很有名气。厨师的帽子越高，地位越重，厨艺越高。
中国厨师服装最早起源于何时？厨师的帽子干嘛要做成这种形状？有什么讲究吗？
中国被誉为烹饪之乡，美食王国，川菜粤菜更是享誉海内外，可以这么说，只要有人住的地方，就有华人餐馆。中国的美食虽然闻名天下，但中国厨师的服装在历史上并没有统一的样式。中国的厨艺有据可考，可以追溯到春秋战国。齐桓公不仅是一位雄才大略的霸主，同时也是一个美食家。有一天，他对自己御用厨师易牙说，自己尝尽天下的美食，却不知人肉是啥滋味！说者无心，听者有意。
易牙回家后，就把自己的幼子杀了，做成一道人肉菜，敬献给齐桓公。齐桓公吃后，大加赞誉。易牙这才说出这道菜是用自己幼子的肉烹饪而成的。齐桓公听罢大为感动，盛赞易牙的忠心。管仲知道后，就对齐桓公说，易牙这种人心狠毒辣，不可重用。齐桓公不解的说，易牙为了能使他尝到人肉的味道，不惜杀死自己的幼子，天下还有像他如此忠诚之士吗！管仲摇摇头说这不是忠心，是心怀叵测。
人世间最为亲近的人，莫过于父母孩子，一个人连自己的儿子都舍得杀死，他的人品是何等卑劣，对你还有什么忠心可言管仲死后，齐桓公重用易牙，最终反受其害。易牙后来被奉为厨师的祖师爷，真是盛名之下，其实难副。中国历史上关于厨师的记载很多，但关于厨师服装的描述却少之又少。厨师服装的起源来自国外，民国时传入中国。
厨师的帽子越高，代表着他的身份越重，厨技越高。厨师长的帽子高29.5厘米，厨师的帽高25厘米，厨工仅有10.5厘米。关于厨师帽的起源来自法国，有一位法国大厨，性格风趣活泼。有一次，他发现一位客人，头戴一顶白帽子，非常别致可爱。于是，自己就做了一定比这位客人还要高的白帽子，戴在头上，非常亮眼，其他厨师见了纷纷效仿。
民国时期的厨师和现代的厨师谁的水平更高一些？
对于这个问题的话，厨师的技术和水平是相对的，每个时代有每个时代的要求，我们只是在顺应发展而已民国时期的厨师民国时期的厨师由于工业生产还不发达，没有像现在这样丰富的调味品，和奇特的烹饪工具，更多的是纯朴真挚的味道，而在这样的条件下面制作出美味的菜肴就更加考究每位厨师的技艺了，对每一种食材香料的把握，如何提取鲜香味？对火候的把握，这些都是一种种传承。
现代的厨师在现代工业的影响下，厨房的调味品和厨具也更加的先进和发达，我们可以很轻松地调制出一种美味，不再需要运用各种各样的手段去从食材中提取味道，但其弊端也是显而易见的，更多的人丢失掉了最开始对厨艺的追求，越来越强调于快手技术丢失掉了，最开始厨艺的传承。究其对比在民国时期有很多很多的原材料，可以被利用使用，可能有更多更多的奢侈美味，我们现在已经没有办法品尝到了，这可能也是说那些大资本家对于吃的追求了吧？类似于现在的野味，在先进的思想下已经没有人在使用了。
现在的厨师对于思想，创意，还有各种各样先进的工业调味品与食材之间的相互运用，也算是一种变相的进步了时代在发展，我们每一个人都不应该排斥它的发展，工业调兑口味已经是现状，以后可能会更加的返璞归真，回归到最原始的那份口味，但那也是一种发展！！！内容原创，禁止搬运写在最后:我是一个专注问答的优质美食创作者食之晓味君！！记得关注我！带你晓味道秘密，欢迎每位伙伴交流评论，支持可以点赞转发(^^)感谢！！。
古代伙食是咋样的呢？
导语:中国在秦朝的时候，食物并不丰富，可以说是难吃。因为铁锅不是秦朝发明的。在当时，食物只能用三脚架烹饪，这是贵族的待遇。普通人只能用陶罐做饭。而且秦朝没有食用油，蔬菜种类也很少。秦朝的食物很糟糕。汉代以后才开始使用铁锅和食用油。汉朝时主要吃小米和黄米，汉人喜欢吃肉干和酸菜鱼。这是特制的浇饭。汉族人不能吃米饭。
