每一种食物都有它的灵魂,甜皮鸭的魂儿则是它的鸭皮。闪着琥珀色光芒的鸭皮没有北京烤鸭的肥厚,脂肪层更薄。过油、上糖后的外皮更加香甜酥脆。弹性十足的表皮加上入味十分的鸭肉,丝毫不会觉得油腻。在乐山之行结束之前,我们去到了非常有名的王浩儿纪六孃(致江路总店)购买甜皮鸭。这家店也是乐山甜皮鸭店中的人气明星了,它家的鸭皮偏甜,更加酥脆,也有着一批忠实的粉丝,这几年开了一些分店。
回家之后,小弟第一时间品尝了这家的甜皮鸭,果然鸭皮像传说中的一样甜脆。这让我想起来我第一次吃的甜皮鸭就是大学同学带给我的,鸭皮简直和初恋一样甜,不知道吃到的是不是同一家......Tips:鸭子论斤买,半只起卖。一般半只为25元左右,肥一点的会贵些;乐山另一家有名的甜皮鸭店叫赵鸭子,卤味更重。顺路买的小吃也有惊喜最后来说一个顺路就可以买到的小吃——高师傅蛋烘糕。
这个蛋烘糕在财富广场府街,从赵记原创三鲜冰粉出来后,斜对过就能看到这样一个推车小吃摊,如果没有就在附近找一下~蛋烘糕不是一种历史悠久的美食,也不算是乐山的特色美食,但高师傅蛋烘糕仍然小有名气。像图片中的那样,可以几种馅料搭配起来,比较经典的有咸党喜爱的牛肉豇豆、甜党可以尝试的奶油肉松等。Tips:价格小弟也给在图片里了。
可以顺路去吃,但不值得特地前去品尝。最后一个是正宗五通黄鸡肉,在王浩儿纪六孃的附近,大概也就20米的距离。这家店就比较冷门啦,是乐山同学经常吃的一家店。鸡肉四分之一只起卖,也是论斤卖。老板娘会帮你麻利地把鸡切块、拌好,最后到手的分量很足,记得不要贪多。听说它家的鸡肉都是纯正的走地鸡,也就是土鸡,肉质更紧实,口感也更棒!因为和甜皮鸭一起打包带走,等到回家吃的时候,经过酱汁充分浸泡的鸡肉已经完全入味儿啦,非常下饭!Tips:价格较高,四分之一只鸡肉的价格在50元左右。
我司乐山本地人碳酸氢钠表示,乐山还有很多好吃的店,如果时间充裕可以随便挑几家,也许会有意想不到的惊喜。“食在四川,味在乐山”。小调君毫不夸张的说,乐山是我见过餐馆、小吃摊最多的城市!由于本次行程只有一天的时间,所以还有跷脚牛肉、油炸串串、乐山烧烤等美食没有品尝到,目前已经开始筹划“乐山吃吃吃”第二弹。
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HM是Hennes