既然是问加盟火锅店，那之前肯定就是没有干过火锅店，一般情况下自己以前干过餐饮的不会去想着要加盟。平时卖的时候就在店里帮忙，看他怎么切肉，按客户买的多少，怎么配调味料，每样放多少，怎么和顾客沟通。人性其实就是贪婪懒惰，大部分人都想坐享其成，图安逸走别人走过的路，为什么那么多人去加盟呢因为自己不想试错，就去找别人已经试好了的路径，加盟就成了大多数人的选择。
开家蜜雪冰城多少钱？
现在蜜雪冰城的加盟政策是：加盟费1.2万、保证金1万，管理费8800元/年、设备费8万、首批物料费8万，系统费等杂费差不多2万、店铺装修费1200元/平方（要是50平方的店就是6万），还有一些店内设备是要自己去外面买，像电视机，风幕机，店内一些小工具等，合下来也差不多要1万左右，交给品牌公司的费用在27万左右，再加上你的店铺租金和转让费的话，总投入要去到35万左右。
还有合同规定3年合同期到后，要同意把店铺重新装修和更换全套店内设备后才会跟你续签新合同，那重新投入也要个13万左右。蜜雪冰城采用的是强加盟管理模式，区域的运营管理人员日常的监督管理会比较严，要是店内卫生，物品存储不规范的话很容易被罚款，这块还是要多注意才行。蜜雪冰城走的是平价路线，平均单价是7元左右，平均毛利率应该在50%上下，我们可以按这个单价和毛利来计算一下日销售的最低保本点，为了节约成本我们可以把店铺设定在30平方，那单店整体的投资应该在30万左右够了（包含租那些）。
首租期按3年计算，那一年要平摊的投入成本是10万，折算成月度成本是0.84万，也就是说每月最少要有8400元的纯利润才不会亏本，那加上人工成本（按5个店员4000/人/月算是2万），租金（算12000元/月）和水电费（算6000元/月），那每月综合毛利要达到46400元，再把这个毛利额折算成营业额的话日销售要在3100左右，那折算成杯数是每天要卖到450杯才能保本！现在做奶茶店一定要结合外卖一起做，而且外卖的销售最好能达到占比40%以上，整个店铺才会好做些。
加盟餐饮要注意哪些问题？
你要注意啥子？一是注意你的钱够不够二是注意你的抗风险能力够不够三是注意要有翻盘的能力四是注意不要心太大量力而行五是注意投资不是赌博，虽然看起来投资跟赌博差不多六是注意考察当地市场目前什么流行，什么火？分析原因和别人的做法七是注意不要看网上说项目好，而是需要到当地实地考察八是注意不要想当然，有些项目在当地好，你拿过去就不一定了九是注意不要认为项目在当地不行就认为不行，如果对方产品好，管理好，服务好，也许在你当地他就是好项目十是要做好分析，看项目适合投资多大。
