超意兴的前身是正泰恒，其历史可追溯到清光绪年间，1904年，伴随胶济铁路的开通，济南开埠，吸引了八方宾客纷至沓来。正泰恒恰逢其时，创始人张书翰瞄准商机，于1912年农历11月11日，在济南商埠纬十二路繁华区域开了一间饭铺“正泰恒合计”，主营肉食与米饭，深受当地百姓欢迎，后由其子张文昌接手。私合营之后,正泰恒饭馆得以保留,由张文昌的侄子张延新即张超的父亲接管了衣钵。
但“文革”到来后,正泰恒遭到破坏,一度消失在人们的视野中。改革开放后,张延新重操旧业,并将把子肉的制作秘方及要领传给了长子张超。1993年,张超在济南西客站附近开了一家露天饭铺,当时仅有3张桌子。干了几个月,张超认为开饭铺赚不了大钱,他有了一个大胆的想法,把祖传的特色把子肉做成快餐连锁。他联合几个一起在饭店工作的朋友,注册并成立了济南超意兴餐饮有限公司,致力于挖掘老济南传统名吃。
俗语：“宅子出四喜，家中出贵人”，四喜指的啥？咱家有吗？
四喜实际上是指在生活中遇到的四种现象，因为它们都是皆大欢喜、积极向上的好现象，因此，被赋予了许多文化寓意在里边，被当作好运来临的兆头。其一，喜鹊报喜。人们喜爱喜鹊，一是因为喜鹊在民间一直被当作吉祥鸟来看待，有些地方直接把喜鹊称作“报喜鸟”，认为住宅周围如果出现喜鹊，听到喜鹊叫声，就暗示家中将会出现喜事。
如果出门，抬头偶然看到喜鹊，被称作抬头见喜，预示着最近将会交上好运。二是在传统文化里，由喜鹊催生出许多成语，比如，喜鹊登枝、喜上眉梢、鹊笑鸠舞、鹊桥相会、声名鹊起，等等，这些成语都是褒义词，从侧面反映出自古以来，喜鹊在人们心目中是能带来好运和福气的吉祥鸟，这种文化心理已经根深蒂固。三是喜鹊自带一种吸引人的气场，体态优美，叫声欢快悦耳，全年成双成对生活，对另一半不离不弃。
况且，民间还有“喜鹊进门，好事来临”的俗语，更进一步印证了人们喜爱喜鹊的文化心理。喜鹊出现能不能带来好运不是人们最关心的，人们关心的是喜鹊出现在视野后，对心理的安慰和激励。可以看出，人们对喜鹊的喜爱，实际上就像“情人眼里出西施”的心理一样。其二，春燕筑巢。燕子在人们心中口碑不错，是有名的吉祥鸟，代表着美好和幸运。
但是，燕子喜欢把窝巢筑在深宅大院的屋檐下，对普通民居的屋檐，常常避而远之，因此，燕子在民间被赋予嫌贫爱富的象征。“燕子不进苦寒门”和“旧时王谢堂前燕”这两句俗语，是对燕子生活习性最好的说明。在老百姓眼里，每到春天来临，只要有燕子来谁家筑巢，通常会认为这个家庭会富贵起来。实际上，并不是燕子嫌贫爱富，而是燕子对居住环境要求较高，喜欢安静、高大、宽敞、明亮的生活环境。
