青柿子怎么快速变成熟？
果农种植柿子，大都不会等到柿子完全成熟变软再采摘。一般都会在柿子颜色整个变黄后就开始采摘下树了，不为别的，主要的就是图了运输和销售方便。消费者买到刚刚采摘下树的柿子是暂时无法食用的。因为，柿子刚摘下来，生理上还没有达到成熟。尚未完全成熟的柿子中含有大量的可溶性单宁，所以才又硬又涩。想让青柿子快速成熟脱涩的话，方法还是很多的。
可以将柿子和一些其它成熟的水果混果存放，或者使用酒精。也可以使用乙烯利催熟，亦或采用加温缺氧、在密闭的容器中充入二氧化碳、使用乙炔或者是石灰水等办法。但作为家庭来说，好用又方便的办法，其实还是混果和喷施酒精来的容易和简单些。采用混果的方式催熟青柿子，最好用的水果应该就是苹果了。苹果成熟后会释放出大量的乙烯，而乙烯本身就是一种催熟剂。
把成熟的苹果和青柿子放在一起，柿子会时刻感受苹果所释放出的乙烯的催熟作用，因此能够加速成熟。刚刚采摘下树的柿子与苹果混果存放的话，在室温条件下，一般5—6天就有成熟变软的柿子可以吃了。假如有谁心急嘴急，着急想吃柿子。还可以把准备被催熟的柿子整个用手轻轻地捏个周到，再与苹果放到一起。这样的话，只要2—3天，柿子整个内里就软成粥儿了。
假使家里正好有酒精的话，也是可以在准备被催熟的柿果上喷洒酒精的。因为，酒精被柿子吸收后，可以溶解转化青柿子中的单宁酸。使用酒精催熟青柿子，酒精的浓度可以是35—75%。没有酒精的话，用酒精度高一点的白酒代替也是可以的。码一层柿子，喷一些酒精，整个装好喷布完成后，需要将容器密闭一周左右。到时候打开，里面的柿子就成熟变软了。
青西红柿能吃吗？会不会对身体有害，有哪些营养价值？
谢邀。青西红柿不能吃，就跟柿子未熟时不能吃是一样的。这个事好像就是约定俗成的，没有人吃。究竟吃了有什么危害，好像谁也没有去试过，真的不好说。如果你不信，你就摘一个柿子或是西红柿，绿绿的，在手里翻来覆去地看着，想着，能不能吃啊？实在没人告诉你，又实实在在在地想试一试，那就试一试。刚刚咬了一小口，就感觉不对劲了，舌头的味蕾就告诉你，快快快，吐吐吐，尤其是那个柿子，把舌头栓住了，你还敢吃第二口吗？在舌头这就过不去了，还能咽下去，危害身体？柿子和西红柿都不善于伪装自己，诚实得很。
