目前市面上的大部分蜂蜜很难说蜂蜜没有保质期。众所周知，意大利蜂蜜占目前市面上蜂蜜的90%以上。但是，意大利蜂蜜是不可能通过轮流收获不变质的蜂蜜的。也许少数个体养蜂人会得到少量高度成熟的蜂蜜，保质期会更长。但是，对于市面上的蜂蜜来说，几乎不可能买到这样的蜂蜜。
过期蜂蜜有什么用途？
感谢邀请关于过期蜂蜜有什么用途的问题，蜂部落认为过期的蜂蜜用途是不大的，如果过期不严重，还可以有一些用途，如果过期严重，蜂部落认为是完全没有用途的。关于蜂蜜保质期的问题关于过期蜂蜜，一提到这个问题马上会引来各种各样的声音，那就是蜂蜜是不存在保质期的，而且关于蜂蜜保质期的传说可以说几乎神话了，所以很多朋友一提到蜂蜜过期马上就开始反对，虽然说关于蜂蜜没有保质期的传说很多，但是我们不得不承认，在现实中的蜂蜜，保质期还是有的。
为什么现实中的蜂蜜容易变质？这是我们首先应该考虑的问题，就说超市里面的蜂蜜，那也是明显的标注了保质期，而且作为超市里面的蜂蜜，我们还应该明确一点，这种蜂蜜是经过高温浓缩过的，也就是说这种蜂蜜如果没有经过浓缩，保质期还达不到瓶子上面的日期，而瓶子上的保质期，也是经过了相关的权威机构证实过，超过了规定的时间蜂蜜就会变质，这也充分说明了蜂蜜是有保质期的。
成熟蜜只是少数当然，我们不得不承认成熟的蜂蜜在较好的保存条件下保质时间会更长，但是我们也不得不承认，在现实生活中，能够真正让蜂蜜成熟，有较好的条件保存蜂蜜的养蜂人是非常少的，其实养过蜜蜂的朋友都有这样的经历，如果蜂蜜只是保存在常温下，可以变质的蜂蜜非常多，而且很多可以说是一年都保存不了。所以说蜂蜜没有保质期这种说法，对于目前市面上绝大多数的蜂蜜来说是难以做到的，我们都知道，目前市面上的蜂蜜中，意蜂蜜占比达到90%以上，而意蜂蜜采用的轮番采蜜模式想要采到不变质的蜂蜜，根本就不可能，或许有少部分个人养殖的养蜂人会取到少量高度成熟蜜，保质期会比较长，但是对于市面上的蜂蜜来说，想要买到这样的蜂蜜几乎不可能，所以关于蜂蜜保质期问题，蜂部落认为除了自己养殖，我们都必须承认蜂蜜是有保质期的。
过期的蜂蜜可以用来做什么？其实说蜂蜜过期，如果意蜂蜜一年卖不出去，没有放进冷库，可以说百分百是变质的，对于这样的蜂蜜我们应该怎么处理呢？蜂部落认为可以采用下面几种方式。第一作为工业原料蜂蜜有较好的工业用途，同时在我们诱蜂的过程中也比较常用，说用过期蜂蜜来诱捕野蜂，蜂部落认为这对蜂蜜的消耗是可以忽略不计的，一般说家里面有蜂蜜过期，一般都是白金以上，所以用来诱蜂是达不到合理利用的目的的。
如果想要大量的消耗过期蜂蜜，蜂部落认为最好的方式就是用于工业原料，对于某些需要使用蜂蜜，但是对蜂蜜的质量要求也不高的工业用途还可以使用。第二酿酒这是蜂部落一直提到的方式，蜂部落在实际养殖中也经常这样做，把一些不多的蜂蜜酿成甜酒，喝起来味道甘甜，也不醉人，如果想要喝烈酒，蜂蜜也是可以酿成烈酒的，关于烈酒与甜酒的酿制方式，在蜂部落的文章中已经详细写过，这里就不再重复，喜欢的朋友们可以前往查看。
对于蜂蜜酿酒来说，也不能使用变质太严重的蜂蜜，如果变质太严重，蜂部落认为最好的方式还是扔掉。第三喂养牲畜过期的蜂蜜喂养蜜蜂显然是不行的，因为蜜蜂的抵抗能力不强，相对来说比如猪的抵抗能力就比较强，如果蜂蜜变质不是很严重，还是可以用来喂猪的。总结从上面看来，虽然说过期的蜂蜜似乎还有一点用途，但是实际上可以等同于扔掉了，因为我们就算使用其价值也远远低于蜂蜜的实际价值，所以在养殖过程中我们一定要注意蜂蜜的质量，如果是商家订购，按照商家的要求生产，让蜂蜜采收后及时出手，如果我们要自己销售，也要有计划的进行销售，避免蜂蜜长期保存不当而发生变质。
夏天什么时候收获蜂蜜最好？
