二:蜂蜜有泡沫，泡沫漂浮在平面，零零星星的，这个属于正常现象。所以蜂蜜有泡沫在蜂蜜没有过保质期，没有发酸的味道，属于正常现象。蜂蜜晃动后出现涨瓶像啤酒一样的泡沫涌出：这种情况主要就是蜂蜜品质比较低，再加上温度，会让蜂蜜过于活跃，出现这种情况就说明蜂蜜不建议常温保存了，在没有发酵的情况下选择低温保存。
蜂蜜起泡，该怎么去除？
一线养蜂小农，助力甜蜜健康生活！蜂蜜气泡？这里不知道说的是哪一种？蜂蜜气泡一般有这些，我们一个一个说：取蜜后一段时间后出现的像奶油一样的蜜沫。这种情况是很正常的，蜂蜜在蜂箱里面是温热的，取蜜时出来其实也是温热的，加上摇蜜机，高速运动，倒入大桶等运动操作，蜂蜜会比较活跃，出现奶油一样的蜜沫，这种是正常现象，蜜沫也会慢慢变为蜂蜜（越多时间越久，会很久），不同种类，品质温度出现的蜜沫数量也是不一样的。
液体蜂蜜装瓶后出现一部分小泡泡：这种情况一般是空气混入而已，蜂蜜是黏性的，气体并不容易出来形成气泡。蜂蜜晃动后出现涨瓶像啤酒一样的泡沫涌出：这种情况主要就是蜂蜜品质比较低，再加上温度，会让蜂蜜过于活跃，出现这种情况就说明蜂蜜不建议常温保存了，在没有发酵的情况下选择低温保存。蜂蜜有一些泡泡并且有酒味：这种就是蜂蜜发酵了，不建议直接吃了，可以高温处理当甜品等用途。
蜂蜜表层有白色泡沫是坏了吗？
蜂蜜有泡沫分情况来判定它的好与坏。第一种情况就是泡沫全部布满最顶一层，而且看起来厚厚的一层，气泡比较大个、比较多情况下，尝一口，有酸酸的味道，要是发酸的话，建议不要吃了，已经是发酵的了，所有的营养价值与功效已没了！家里刚好有一瓶这样的蜂蜜没有扔掉，仅提供给大家参考，实际生活中蜂蜜泡沫千变万化，这个没有标准的模型，实际判断以自己的亲眼所见、亲口所尝为准。
二:蜂蜜有泡沫，泡沫漂浮在平面，零零星星的，这个属于正常现象。因为蜂蜜，它是会呼吸的。所有的蜂蜜它都是会呼吸的，也就是说它会有一些气体在灌封的过程中，你看它装到瓶子里边。就是罐装的这个过程中它会有空气。然后这个空气呢，随着这个蜂蜜结构的越来越紧密，放在那里，就算静止的，随着周围的温度的不稳定变化，它也会自然挤压，空气就会逐渐排出。
但是空气排出的过程很慢，在空气排出的这个过程中，有一些特别容易有挥发性的许多的成分。包括一些活性成分，它就会随着这个空气泡的浮动的往上浮。当空气泡在我们的表面破了以后。然后这些有用的物质一些活性酶、氨基酸，这些物质就会留在表面行成一层或零星的泡沫。所以蜂蜜有泡沫在蜂蜜没有过保质期，没有发酸的味道，属于正常现象。
