结晶后的蜂蜜在我们东北称之为“雪蜜”，是因为它看起来像雪一样白。
像白猪油一样的蜂蜜是真的吗？
像白猪油一样的蜂蜜是真的吗？以前从事过蜂产品的销售，所以对蜂蜜有一些的了解，现在很多人都注重营养，慢慢地也发现了蜂蜜的健康保健的功效，平常的蜂蜜都是液体的。但是在东北地区，人们会发现天气寒冷的时候，蜂蜜会变得像白猪油一样。这样的变化是蜂蜜的特性，在温度低的时候凝结成固装，所以称为蜂蜜的结晶。至于说到蜂蜜比较白估计是东北特有的椴树蜜所结晶而成。
而结晶后的蜂蜜象猪油一样是因为蜂蜜结晶后呈现的细腻洁白的油脂状态。结晶后的蜂蜜在我们东北称之为“雪蜜”，是因为它看起来像雪一样白。蜂蜜中含有的葡萄糖防止时间过长，并且在较低的温度下，蜂蜜就会发生结晶的现象，结晶的过程根据温度不同，变化也不同，一般来讲蜂蜜在13度左右会缓慢结晶，这样结晶出来的蜂蜜颗粒均匀，口感很好，过高和过低的温度，虽然蜂蜜也会结晶，但是颗粒大小不一。
还有就是蜂蜜里含水多的蜂蜜不会结晶，所以很多人都把蜂蜜是否会结晶看做评判蜂蜜好坏的标准。但这只是限制于判断蜂蜜里含水的多少。椴树蜜最容易结晶，还有其他蜂蜜是不容易结晶的。蜂蜜结晶只是一种蜂蜜的物理状态的变化，所以状态变化了，蜂蜜的营养不会发生改变，况且结晶后的蜂蜜更好，适合人们日常强身健体营养保健服用。
超市里，各种花类的蜂蜜，哪一种花?的比较好？
你好很高兴为你解答，超市里售卖的蜂蜜都经过加工过的蜜，已经不是原生态蜜了，而且百分之九十甚至以上都是收购回来的意蜂水蜜经过厂家深加工过的；农家蜜一般指直接农家自养殖土蜂直接取出来的蜂蜜，这类型是生态蜜，是没有经过任何加工的天然产品；蜂蜜口感也是千花百态，主要根据自己喜欢口味来选择吧，每个人的口味也是不一样的，所谓萝卜青菜各有所爱嘛；口感比较好的建议选择上品蜜吧（蜂蜜存在上中下等……）！有百花蜜、荔枝龙眼蜜、洋槐蜜等……最后建议优选农家土蜂蜜成熟封盖蜜吧，土蜂蜜与意蜂蜜口感与品质上也是有很大区别的，就算同一蜜源植物口感也是完全不同的，只要你品尝过和对比过后才知道的！希望我的见解能够帮助到你，也同时希望你生活品质越来越好，选择没有最好的，只有更好的。
