红烧猪蹄是很多人最爱，这样的佳肴吃的时候，对人体各个方面营养元素补充非常不错，而且长期吃红烧猪蹄，对肌肤的调理也是有着一些帮助，那吃红烧猪蹄的时候也是要注意，要适量进行，不宜吃的太多，否则会使得身体脂肪过多，会有肥胖的现象，那红烧猪蹄的家常做法怎么样呢?很多人对红烧猪蹄的家常做法并不是很清楚，红烧猪蹄在制作上并不是很麻烦，不过制作这样佳肴前，也是需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候，都是可以知道改进如何进行。
怎么样才能做好一道家常版的红烧猪脚？
红烧猪蹄是很多人最爱，这样的佳肴吃的时候，对人体各个方面营养元素补充非常不错，而且长期吃红烧猪蹄，对肌肤的调理也是有着一些帮助，那吃红烧猪蹄的时候也是要注意，要适量进行，不宜吃的太多，否则会使得身体脂肪过多，会有肥胖的现象，那红烧猪蹄的家常做法怎么样呢?很多人对红烧猪蹄的家常做法并不是很清楚，红烧猪蹄在制作上并不是很麻烦，不过制作这样佳肴前，也是需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候，都是可以知道改进如何进行。
红烧猪蹄的做法一：材料主料：猪蹄两只辅料：八角，月桂叶，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10颗。做法：1、猪蹄氽水2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。3、倒出至炒锅，大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加)备注：如果不方便或者不愿意用电压力锅， 改成别的也可以。
同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)红烧猪蹄的做法二：材料主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。以上就是对红烧猪蹄的家常做法详细介绍，这两种家常制作红烧猪蹄是不错之选，不同的制作方法，使得红烧猪蹄在口感上会有一些改变，但是在对它的营养元素上，都是会有很好保留，所以在吃的时候，是可以放心进行的。
现代人如何才能真正读懂《四书五经》？
第一，须要懂得文言文，这是起码的门槛；第二、按曹聚仁先生的观点：须要懂得西汉今文家的微言大义、东汉古文家的训诂、唐人的注疏、宋人的义理、清人的考证，要敢于怀疑古人古书。在曹先生看来：《易经》是战国末年阴阳五行家的卜筮求签之书，和文王、周公、孔子没什么关系；《尚书》五十八篇里有二十五篇里魏晋人托伪之作；剩下的就是古代帝王的昭告、宣言；《诗经》本是记载民歌、男男女女说私情的书，来了个毛笺郑笺朱传，邪呀正的说了一大套，把一部文学好书给肢解了；《春秋》一本鲁国的断烂朝报，这本流水帐与孔子没有任何关系，可孟子硬派他定褒贬诛乱臣；《礼经》也是纠纠结结，今文家看重《礼仪》，非说《周礼》是伪书。
