一般认为，在护肤方面银耳提取物有锁水保湿、增强弹性、平展肌肤、抗炎和抗过敏作用。有研究认为银耳的锁水效果比透明质酸（可吸收自身重量1000倍的水分）还强。另外，实验发现银耳提取物可促进细胞生长、能够预防微血管老化、抗凝血，所以可促进血液流向皮肤（为皮肤提供氧气和养分），且有助于皮肤创伤愈合、减少伤口引起的红斑。
还有一项研究说在提取出的纯银耳多糖可以抑制黑色素的生成，抑制率达59.7%，可用于提亮肤色和淡斑，但还缺少足够的证据。此外，银耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种维生素和矿物质，包含18种氨基酸（具体成分见下表）。其中：维生素D含量很高，在痤疮创处涂抹维生素D可提高皮肤愈合能力；维生素C能促进胶原蛋白的生长，对构建皮肤、骨骼、肌肉和其他组织很重要；锌可抗感染，促进伤口愈合；铁、铜对血红细胞生成有重要作用，可改善供血，对保持皮肤红润很重要。
市面上的银耳护肤品究竟有多少有效成分这里不好妄议，护肤效果不能保证。但银耳作为一种很好的食材，吃起来是安全可靠的。下面就说说怎么避免劣质的“硫磺银耳”以及怎么让银耳口感黏滑。银耳怎么选怎么吃？1.好的银耳微黄，味清香鲜银耳是纯白色至乳白色的，半透明，富有弹性。干银耳质硬而脆，呈微黄、米黄或金黄色，银耳花大而且松散，并且干燥、光滑，有淡淡清香。
市面上有用硫磺熏制的银耳，颜色洁白鲜亮，闻起来有淡淡的硫磺味，口尝有些许辣感，购买时要注意区分。如果食用后出现呕吐、腹痛，甚至是黄疸、血尿及抽搐等神经系统症状，可能是食物中毒，英力克就医。2.黏滑的银耳汤烹饪要点选材：选肉厚朵整的银耳，这种银耳植物胶质和多糖更多。泡发：在食用前一天，用温水或凉水浸泡，完全泡发后再煮汤，注意避免水温过热，否则不好吸收水分。
熬制：一次性加够水，先大火煮开再变小火慢煮，中途尽量别加水，尤其忌加冷水，煮的时间越长越黏稠。小贴士：养护皮肤还是要睡够、水够、运动够、营养够！不要指望单吃某种食物就能拥有完美皮肤！外敷“治标”，整体健康状态才是“本”！以上内容由“问上医”团队整理自美国家庭医生智库，想了解更多权威、有趣的健康知识，欢迎关注我们！。
哪个牌子的护肤品补水保湿效果好，大家推荐一下~？
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