===桂花面包===制作配方高筋面粉250克，酵母3克，白砂糖30克，盐1克，蛋黄2个，黄油25克，水125克，桂花5克。制作方法1.先再桂花中倒入100克水，把桂花泡软。用剩余的25克水把酵母化成酵母水。高筋面粉和白砂糖，盐一起拌匀，在拌匀的面粉中加入桂花水再加入蛋黄，先把桂花水和蛋黄拌匀，在加入酵母水和成面团，面团不要过渡揉搓，成团没有干面粉即可，加入黄油揉至面团和黄油完全融合。
把面团装进保鲜袋拍扁，放进冰箱冷藏20分钟。2.取出面团揉至面筋展开，把面团分割成60克左右的小面团。把小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，在把面团滚圆一次醒发20分钟。最后滚圆一遍均匀的摆在烤盘上准备醒发。醒发40-60分钟，面团发酵到原体积的2倍大，即可烘烤。3.取出发酵好的面包，表面刷上蛋液，撒上芝麻即可烘烤。
烤箱预热底火190度，上火200度。烤12分钟左右表面金黄即可。小提示这个桂花面包是用的水泡桂花，也可以把桂花用水煮了，等桂花水冷却再称出125克桂花水和面即可。面包发酵时烤箱中要加一小杯开水，增加醒发环境的湿度，这样面包膨胀后表皮不至于太干。放在烤盘中的面包不要都挤在一起，中间要留有足够的空隙，这样面包才更容易成熟。
现在是桂花盛开时节，除桂花酒桂花糖外，桂花还能做什么食品？
你好，很高兴回答你的问题。现在是桂花盛开时节，除桂花酒桂花糖外，桂花还能做什么食品？我的回答是桂花是中国十八名花之一，很多城市都有种植，一般是用来绿化美化环境。桂花终年常绿，花期在仲秋时节开放，香味扑鼻，令人神清气爽。它的花不仅可以用来酿造桂花酒，制作桂花糖外，还可以用来制作桂花糕桂花茶糯米桂花藕等食品。
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桂花品种繁多，按花期分为八桂、四桂、月桂，按花色分为金桂、红桂、银桂、银桂，其中金桂、银桂、银桂的花可食用。桂花不仅气味芳香，而且用于制作食品时还具有丰富的营养价值。桂花含有丰富的多种氨基酸、维生素、微量元素、胡萝卜素等营养成分，经常食用还具有化痰止咳、润肺养生、散寒破结的功效。让我们与朋友分享一份桂花糕米饭的食谱。
