如何快速鉴别葡萄酒的真假？
红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。
正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。
而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
如何从外观辨别转基因玉米？
转基因育成的农作物品种，是应用遗传工程技术从某种植物中提取所需要的基因转入另一种植物的基因组中，使这一植物具有特定的优良遗传特征培育而成的农作物新品种。由于该技术是按人类的需要为选育目标，因此都是具有抗病、抗虫、优质、高产等优良的遗传特点，但在植株性状，产品外部型状上并无明显差异，所以从外观上是辨别不出来的。
目前我国对转基因农作物品种利用的原则是“积极研究，严格控制，稳妥推广”。现在批准推广的品种是棉花、大豆和木瓜，转基因玉米还不能在农业生产上推广应用，因此目前我国农业生产上玉米还没有转基因品种。农作物转基因品种在农业生产上的应用我国有着严格的审批程序。农作物转基因育种研究，可有效解决农业生产上的很多难题。
比如大豆转基因品种的应用，较好的解决了大豆在农业生产中的抗病、出油率低和田间化学除草等问题，棉花转基因品种在农业生产上的应用实现了抗病抗虫和品质优良，两个转基因品种的应用都为农业生产的发展做出了贡献。农作物转基因品种在国际上，农业发达国家己广泛的的应用，在提高产量和品质，降低农业生产成本，增加农业生产效益等方面作用得到了充分的验证。
如何分辨自然成熟的和催熟的西红柿？
要分辨番茄是自然熟还是催熟的，就要先了解催熟的番茄有哪些特征。催熟的番茄常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。这样出来的番茄，它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的番茄，内部不仅饱满，而且多籽多汁。此外，还有一种番茄切开后虽然没有空心，但颜色却不正常，这些番茄打了催熟剂，外表是红的，内部却是绿的。
因为这些催熟剂不可能完全渗透到里面去，所以外“红里绿”。那么如何分辨催熟番茄？ 1. 颜色催熟番茄多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对番茄进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的番茄。而自然成熟的番茄在柿蒂周围仍有些绿色。2. 手感催熟的番茄手感很硬，自然成熟的番茄手感较软。
3. 形状自然成熟的番茄外观圆滑，而催熟的番茄外观呈现多面体。4. 放置时间被催红的番茄可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。5. 掰开把番茄掰开看一看，自然成熟的番茄籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的番茄往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。6. 口感自然成熟的番茄口感好，酸酸甜甜；催熟的番茄无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的番茄中含有大量西红柿碱。
