而且，它还含有丰富的维生素、多糖、不饱和脂肪酸及多种重要的矿物质元素。螺旋藻不同于世界上所有可食性动植物蛋白质食品之处，是它具有独特而完整的氨基酸组分和合理的含量，营养学上誉为全价蛋白质。在目前已知的所有动物性和植物性食物资源中，如鱼类、肉类、牛奶和蔬菜水果类等，蛋白质氨基酸的成分和含量虽然各有特色，但都不如螺旋藻这般齐全。
螺旋藻不仅在大自然的植物王国中，就是在2000多种人类可食的藻类中，也算是一枝独秀的超级营养食品。到目前为止，在我们的星球上，还没有任何一种可食生物资源能与螺旋藻相媲美——它既能为人体提供植物性营养，又能提供动物性营养。在人类所有的可食食物中，螺旋藻是唯一能够综合提供人体基本体能和机体组织需要的天然营养物。
科学家们曾经惊叹道：这简直就像是大自然早就为地球人珍藏好的一种原生态超级“营养包”。【螺旋藻简介之三】螺旋藻包含了人类生命活动需要的一切营养要素，可以全面满足和调养人体机能的生理生化功能。因此，螺旋藻虽然是地地道道的天然食物，但对于慢性疾病而言，也是保健食品，而且是人类最好的保健食品之一，不是药而胜似药。
螺旋藻以其全价、均衡的生物活性营养物，来增强人类的体质和生命力、加强人体免疫防御系统的功能、提高机体对于疾病的抵抗力，即起到“固本”和“御外”的作用，真正达到补益和养生的效果。因此，螺旋藻对于不同病态的人，都有一定的功效。螺旋藻是一种集多种营养于一身的优秀食物资源，它对于人和动物一如常规食物那样可以放心安全食用。
因此，螺旋藻食品老幼咸宜，尤其是以天然食物螺旋藻补充和加强孕妇的营养，可以有效起到预防流产的发生，对于胎儿的正常健康生长，有十分重要的意义。所以，螺旋藻不失为一代妇幼保健食品之王。螺旋藻是一种超浓缩的“营养包”，5克新鲜螺旋藻（干藻），就可以满足一个成年人全天主要营养（相当于从各种蔬菜水果中获得的）需求。
中央电视台《螺旋藻传奇》曾写道：拯救人类的食品，现代疾病的克星。螺旋藻是当之无愧的“食物之王”，若想健康长寿，就请长期坚持食用螺旋藻。【螺旋藻简介之四】螺旋藻是世界上生命力最持久而其遗传基因组又最古老的微生物，具有极强的生命力，在各种生存条件下，它的生物学特性都表现为比较稳定。螺旋藻是地球上一种生长最快的超级先锋植物，在适宜的条件下，藻细胞每4.6小时左右就可以繁殖一代。
如果采用先进的光合生物反应器系统生产螺旋藻，只要5000平方公里的养殖面积（即世界当前粮食生产面积的0.2%），就可以满足全世界70亿人口对于蛋白质的需求。因此，应当对螺旋藻加以大生物量培养，使其发展成为一种特定形式的农业。早在1959年，法国人类学家就发文：数个世纪以来，非洲乍得湖地区的一个原始部落一直在先期享用人类未来的食品——一种青绿的微藻。
