据史书记载，“鲜卑起于鲜卑山”“乌桓初时聚居于乌桓山”。由此看来，许多山名与少数民族部落名称有很大的关系。枸杞的种种传说唐代润州有个开元寺，寺里有一口井，井旁长有很多枸杞，高的有一、二丈，其根盘结粗壮，寺里人饮此井水，人人面色红润，至八十而头不白、齿不掉。唐代诗人刘禹锡游览润州开元寺时，听罢老和尚讲述枸杞井泉的神奇作用后，作诗一首：《枸杞井》僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。
翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。诗中的“仙人杖”实指枸杞茎，民间传说枸杞茎是神仙的拐杖。道书中说，“千年枸杞，其根形如犬状者，方士称西王母杖”，白居易有“不知灵药根成狗，怪得时闻夜吠声”的诗句。明代医药学家李时珍在《本早纲目》中记载，湖北麻城人刘松石，久服枸杞奇方"地仙丹"，聪明异常，后官至兵部尚书，著有《保寿堂方》。
书中记录了一个有关枸杞功能的传说：古时候，有位神奇之士，名叫赤脚张，仙力无比，造化人世，后感于人间天寿苦短，遂传奇方给猗氏县一位老人，让他亲自服用体验，就按照赤脚张的方法连续服用，年过百岁沿能行走如飞。一百二十岁时，满头的白发脱落，又长出了一头黑发，牙齿脱落后再生，更是异常坚固，性欲旺盛，功能强劲。
因此慨然叹服道：此方性平，常服能除邪热，轻身明目，益寿延年，返老还童。遂传于后世，造福人间。究其处方：春采天精草－－枸杞叶，夏摘长生草－－枸杞花，秋收枸杞实－－枸杞子，冬挖根皮－－地骨皮，一并阴干，用无灰酒浸渍一夜，然后晒露四十九昼夜，取日精月华之气，待于为末，烧蜜和丸如弹子大。每日早晚各服一丸，细嚼慢咽，以百沸汤送下，故又名“不老丹”。
民间传说，有一书生体弱多病，到终南山寻仙求道，在山中转了好几天，也没有见到神仙踪影。正烦恼间，忽见一年轻女子正在痛骂责打一年迈妇人，赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。那女子听了，嗬嗬笑道：你当她是我什么人？她是我的小儿媳妇。书生不信，转问那老妇，老妇答道：千真万确，她是我的婆婆，今年92岁了，我是她第七个儿子的媳妇，今年快五十了。
书生看来看去，怎么也不像，遂追问缘由。那婆婆说：我是一年四季以枸杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看上去如三四十岁。我那几个儿媳妇照我说的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞，连素菜也不大吃，成天鸡鸭鱼肉，吃出这一身毛病。书生听了这番言语，回到家里，多买枸杞服食，天长日久，百病消除，活到八十多岁。
