因为“硝肉”二字不雅,所以大家就改名叫它肴肉”,一直流传至今,成为了镇江的传统名产啦?当地人吃肴肉,一定会佐以姜丝和镇江香醋,而且会在喝早茶的时候来吃,茶香肉美,更是别有风味!肴肉的做法其实不难,主要就是要用到硝和粗盐,但因为硝的毒性,所以做十斤肴肉,最多只能用5—6克的硝。快失传的水晶肴肉是怎么做的?丹阳其实属于镇江管辖的一个县级市,因为肴肉名气挺大的,所以大家提及它都直接叫做——镇江肴肉啦!所谓镇江自古有“三怪”:面锅里煮锅盖、香醋摆不坏,肴肉不当菜!壹周君读到过一些记载,大名鼎鼎的镇江肴肉,其实也是...
更新时间:2022-05-08标签: 做肴肴肉闻名天下镇江如何做肴肉镇江肴肉闻名天下 全文阅读