mousse是哪里的牌子，关于兰陵蛋糕里的一种名称
本文目录一览1，关于兰陵蛋糕里的一种名称2，西点有多少种分类国内有哪些知名大师3，最著名的西式甜点有哪些1，关于兰陵蛋糕里的一种名称慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软...
更新时间：2023-05-01标签： mousse是哪里的牌子哪里牌子关于 全文阅读