爱马仕对皮革倾注了满腔的热情，各种苛刻的挑选，据说爱马仕所使用的皮革只占所有好皮料的10%。除了极端案例爱马仕以外，其余的万元级包包的材质也是精挑细选，光是皮质就比百元级材质的成本差个几十倍几百十倍都不稀奇。牛皮牛皮在世界皮革市场上占据2/3的“牛市”，粗犷的外表以及坚固耐磨的质地使得牛皮具有很高的实用性，但因为世界各地的种类不同，牛皮的价值却又千差万别。
其中，小牛皮制成的皮件也往往价格颇高，这是因为小牛犊数量有限，而正因为牛犊尚未长大，皮面本身的毛孔就相当细小，而粒面更为紧实，因此也加大了加工的难度，但一旦鞣制完成，呈现出的外观便格外光洁、细腻、柔 软，一跃成为牛皮中的贵族。加拿大品牌范克[VENQUE]、法国的Chloe等大部分千元、万元级别包包都在使用这类牛皮。
头层牛皮是范克[VENQUE]引入Flatsquare系列的经典材质，是Flatsquare包的标志性面料之一（它的布面材料“QUANTA”也是独特的自主研发材质，具有防水、抗压、防震等特点）。VENQUE早在创立时就开始使用头层牛皮材料。该系列包包采用意大利牛皮经特殊工序制作，呈现出光滑无痕的表面，具有坚韧耐用作用。
加拿大VENQUE采用顶级牛皮，整面原皮取自牛背、牛股、牛腹、牛腿不一，小牛皮则粒面较小，各项指标又因出自牛身的不同部位而不同。比如牛颈纹上会有竖纹出现，牛背处张力较好，牛腹处则较软。显然爆款级别包包还在纠结是不是头层牛皮时，几千元奢侈级别的已经在观察不同部位不同年龄的皮质的差别了。羊皮羊皮是最为柔软的皮料之一，通常绵羊皮皮质疏松，而山羊皮则相反，皮面本身较为细致、柔韧性更好。
与小牛皮一样，羊皮也是越小越金贵。爱马仕所采用的顶级雌山羊皮柔软度甚佳，毛孔颗粒适中，上色好，光泽度佳。羊皮柔软轻巧，例如Longchamp的包包就因其小羊皮定制包包比较特别 就是它的皮质是山羊和绵羊杂交而成的 所以拥有了坚韧和柔软两个特性。脆弱蛇皮极具危险性的蛇其皮质却是异乎平常的脆弱，蛇皮大概是常见皮革中最为薄的一种，因此不算耐磨，而且还尤其怕水，独特的鳞片使其在 一些角度看来具有一种天然的珠片光泽，极佳的着色能力更使得它能够随着潮流的更替不断变幻出时髦的色彩。
鸵鸟皮提起鸵鸟皮，首先映入脑海的就是其最有特点的就是真片凸起的小圆点。说到功能性，由于鸵鸟皮皮质中含有一个天然油脂，在寒冷天气下也不会变冷变硬，拉力极好。鸵鸟皮是爱马仕中昂贵的皮质中非常耐用的皮革，非常轻的皮质，随着实用皮质越来越软，但是长期接触人体皮肤上的油脂容易使颜色变深。环保主义者的“皮革”环保风在时尚圈照样火热着，连Armani老爷子都拒绝使用动物皮毛了，Giorgio Armani反皮草声明可以清楚地表明，无需残忍的对待动物，设计师也能够尽展创意才华，而消费者也同样能够拥有奢华服饰。
