有了强大的运营能力，标准化产业链也必不可少。构建全流程标准化链条各国美食进入中国餐饮市场，以多种多样的业态在市场迅速发展，传统中餐面对这样的发展趋势，转换思路加强连锁、探索标准化或已成为大势所趋。标准化的中餐好不好吃？其实世界上只有一种菜最好吃----妈妈做的菜。这主要得益于持续稳定的口味培养，其实，大部分中餐完全可以标准化，餐饮产业升级以及中餐的标准化解决是匹配商家需求的问题。
菜大师在成立伊始便着手筹备和搭建自己的中央供应链工厂，强大的原材料供应实力，可以让菜大师旗下每一家门店，实现标准化的统一采购，按需配送，从源头上保证每一份食材的新鲜健康与成本合理。菜大师踏遍大江南北的名厨菜品研发团队，将具有地方特色的菜品带回菜大师，制作菜品boom和厨师操作指导书，食材与调料精确到克，制作工序精确到秒，用地道的食材和严苛的标准，结合现炒现做的制作工艺，最大程度还原出正宗的口味与口感，继而展现在食客面前，也正是如此，菜大师在外卖的品类里是最接近堂食口味和口感的。
也正是基于以上三点，使得菜大师从一家社区外卖小店，用两年多的时间成长为今日的中式现炒外卖万单霸主品牌，是一匹出乎所有人意料的黑马，用骄人的成绩和真实的数据，粉碎了所有质疑的目光。未来的菜大师，会往多元化、智能化的方向发展，同时也会用更高的标准要求自己，回馈给用户给好的用餐体验。据悉，菜大师已开放全国加盟渠道，并在逐步加快扩展脚步，目前已入驻武汉、恩施、郑州等地区。
现在实体店有转机吗？
这次疫情让很多人宅在家里，实体店很多无法营业，很多人以为实体店就没有转机了。我认为恰恰相反，危机的另一面就是机遇，实体店大有可为！原因主要有三点。1.首先，实体店不会被网店取代。因为，实体店比网络购物更加直观。比如买衣服，实体店试穿的体验，是网购无法取代的。再比如聚餐，和朋友到餐馆消费，是叫外卖无法取代的。
2.其次，所有人在疫情期间都宅久了，反而都渴望社交，期盼着能去商城逛街，去大排档吃喝，去各地旅游。所以，疫情过后的几个月实体店的客流量会有巨大反弹。3.最后，疫情期间线上流量激增，也给很多实体店家敲了个警钟。实体店应该尽快考虑自己和线上化的结合点，寻找突破机会。把店铺快速搬到抖音、快手上去，抓住短视频、直播带货红利，打通线上线下，实现利益最大化。
胡桃里是如何脱颖而出两年开200家分店？
