真是不看不知道，一看吓一跳，居然多达29种，也许还不见得周全。这些没法一一列举其原诗了，想要了解更多，建议读读《诗经》。带野菜的古诗这个也比较多，我们可以选取几首（篇幅关系，有的是节选）：山中寡妇—唐•杜荀鹤时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。任是深山更深处，也应无计避征瑶。这是因为苛捐杂税，三餐难继，只好以野菜充饥，这时野菜的味一定是苦涩难以下咽的。
池上闲吟其一—唐•白居易四皓再除犹日健，三州罢守未全贫。莫愁客至无供给，家酿香浓野菜春。因为前头有“自在身”、“柳条新”，所以这野菜也算是时蔬，有了鲜味和香气了。沅江渔者—唐•李群玉倚棹汀洲沙日晚，长歌一曲烟霭深。归去沧江绿波远，江鲜野菜桃花饭。符合时令，又有江鲜为主，这时的野菜就是配菜了，口感愈发的香鲜了。
念奴娇•谁家野菜饭炊香—宋•汪晫谁家野菜饭炊香，正是江南寒食。试问春光今几许，犹有三分之一。枝上花稀，柳间莺老，是处春狼藉。新来燕子，尚传晋苑消息。这时的野菜，应该就是一种调剂了，春光正好，心情不错，吃点野菜，点缀生活。赠包安静先生茶三首•其一—宋•苏轼野菜初出珍又珍，送与安静病酒人。便须起来和热吃，不消洗面裹头巾。
这首诗里，就提现出野菜的药用价值了，送给病人，做食疗了。这些都是关于野菜的笼统的古诗词，当然，具体的也有许多许多，我们可以挑选几种常见又美味的，来欣赏了解一下：一荠菜：残雪初消荠满院，糁羹珍美胜羔豚这里说的荠菜，属十字花科，一年或两年生草本植物，也叫荠荠菜、地丁菜、地米菜；北方有的地方还叫作白花菜、黑心菜；四川叫干油菜；瑶人叫禾杆菜。
有利尿、清热、明目、消积之功效。荠菜味道鲜美，而且分布极广，田间地头，荒野小径，随处可见。而且可荤可素，生熟皆可，可清炒，可凉拌，可煮汤，尤其做馅，更是清香柔嫩，十分可口；荠菜糊被称作“百岁羹”，可见荠菜之养生保健作用之大。写荠菜的古诗略选几首：宋代的陆游是很喜欢荠菜的，留下的诗也多：食荠日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。
传夸真欲嫌茶苦，自笑何时得瓤肥。因为荠菜美味，忘了回家，这是得多贪吃啊？岁暮风雨手烹墙阴荠，美若乳下豚。听雨取一醉，不厌村酒混。荠菜美味到何种程度？比小乳猪的味道还好。有荠菜就酒，酒混点也可以不计较了。吃荠菜吃到这个份儿上，是真爱无疑了。和陆游相比，苏轼吃荠菜的境界就差了，他是看厨房的罐子了没咸菜了，才想起了荠菜，赶紧上野地里挖去，有点勉为其难了： 次韵子由种菜久旱不生新春阶下笋芽生，厨里霜虀几倒旧罂。
