时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。晁说之就吃得更高级些了，包成馄饨了；也包含了更多的意义在里面，涉及时政了。谢蕴文荠菜馄饨无奈国风怨，荠菜论苦甘。王孙旧肥羜，汤饼亦多惭。“难得糊涂”的郑板桥，吃了荠菜更糊涂，居然连乡愁都可以暂且忘了：三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。看样子，小小的荠菜，作用是真的大呀！不只可以满足口腹之欲，还可以抚慰思乡之情！二蕨菜：不须沽酒饮陶潜，箭笋蕨芽甜如蜜蕨菜，水龙骨科多年生草本植物，也叫龙头菜、猫爪儿、吉祥菜。
全根可入药，有祛风寒、利尿、解热之功效；还可以做杀虫剂；根可以做淀粉。嫩叶可食，可凉拌，和肉炒，也可以做蕨菜土豆干锅。唐代大诗人李白回忆起吃蕨菜时有点感伤：忆崔郎中宗之游南阳遗我孔子琴，抚之潸然感旧昔在南阳城，唯餐独山蕨。忆与崔宗之，白水弄素月。时过菊潭上，纵酒无休歇。泛此黄金花，颓然青歌发。孟郊的蕨菜诗是带着些许清新轻快的，有了春天的气息： 长安羁旅行野策藤竹轻，山蔬蕨薇新。
潜歌归去来，事外风景真。陆游还真是爱吃野菜，用水一煮，清清淡淡的就行，就要那个鲜味：野步至近村妇女相呼同夜绩，毗邻歇作事春耕。勿言野馌无盐酪，笋蕨何妨但煮羹。要说最好的蕨菜诗，当属宋•黄庭坚的《春阴》，既有蕨菜的形态，又有春日的生机和愉悦： 春阴竹笋初生黄犊角，蕨菜初长小儿拳。试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。
看样子，蕨菜和竹笋是绝配，常常形影不离，总是结伴而来。三莼菜：莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥莼菜，也叫马蹄菜、湖菜，多年水生寄根草本植物，本身没有什么味道，但胜在口感圆融，搭啥是啥味，所以常和鲫鱼、鲈鱼、银鱼或鲜虾搭配，愈显鲜美滑嫩，美味无比。莼菜含有脂肪、维生素和多种矿物质，具有药食两用的保健作用。可清热、利水、消肿、解毒；治热痢、黄疽、痛肿、疔疮。
历史上最著名的晋•张翰“莼羹鲈脍”的故事让莼菜更加的显得历史悠久，身价倍增。唐•贺知章有诗云“镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味”；宋•朱敦儒“莼菜鲈鱼留我，住鸳鸯湖侧”；宋•彭元逊“无客同羹莼菜，有人为剥莲蓬”。而我最喜欢的莼菜诗，是下面的这两首，花开并蒂，各有千秋：渔夫词—唐•张志和寒江春晓片云晴，两岸花飞夜更明。
鲈鱼脍，莼菜羹，餐罢酣歌带月行。渔父词—宋•蒲寿宬江渚春风淡荡时，斜阳芳草鹧鹄飞。莼菜滑，白鱼肥，浮家泛宅不曾归。同样的洒脱自在，不受世俗牵绊的样子。风景美，要有欣赏美的眼睛；莼菜香，要有细品莼菜的心情。我的故乡，最常见的野菜是婆婆丁其实，我们东北最常见最常吃的是蒲公英，也就是婆婆丁，它可是清热解毒、抗感染的中药“八大金刚”之一。
而且消炎、健胃、利尿、散结；可治妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃体炎和其它热毒诸症。更主要的是它生命力特别顽强，当春风刚有暖意，衰草还发黄时，它就开始在旧的叶子下萌发新芽了。下过一场雨，几天就可以挖了，蘸鸡蛋酱配二米饭，那可是春天里的美食。挖了一茬，几天就出来了下一茬，那才是题主所说的满山遍野，挖也挖不尽。
婆婆丁可以生吃，可以水煮一下凉拌，还可以晒干了冬天时拌小咸菜；也可以泡茶喝。可是，找遍了唐诗宋词，也没有赞颂蒲公英的诗词，是因为它太普通了吗？只有几句还是疑似，算了。我作一首，可好？ 家乡的婆婆丁它叫蒲公英，我们都叫它婆婆丁。每到春来，只几缕风，只一阵雨，田野里就出现它绿莹莹的身影。任你随意挖，任你随便踩，等到花开时，依然黄灿灿！象是碧海里散满了金星星！它随着春来，却不随着春去；那长长的三季，都可以做我们的盘中美食！我们都是婆婆丁的种子啊，四散天涯，随遇而安。
可是每到春天的时候，都会格外地怀念故乡，怀念故乡挖野菜的往事。婆婆丁，我们每个离家在外的孩子，关于故乡春天里最美好的记忆！结语春天来了，野菜就要满山遍野了。亲爱的朋友，今年你挖野菜了吗？挖野菜的时候不要忘了关于野菜的古诗词啊哦！留言：这就是我hyg陌上花开，对这个问题的解答，十分感谢您的阅读！（图片来自网络，如侵权联系删除）。
