我们平时经常说的每天要喝八杯水，不是什么杯都可以，因为杯子有大小。一般标准所说的杯，是指容量为250ml的杯。八杯水，大约是2000ml左右，跟营养学的标准还是比较接近的。这其中，要排除体力劳动、工作性质、生活环境、运动、身高、胖瘦、季节等因素的影响，在这些因素条件下的需水量是不同的。水的作用水在身体中有以下主要功能：1.水是细胞原生质的重要组成成分；没有水就没有生命。
2.水在体内起溶媒作用，溶解多种电解质；人体一些重要的营养素，如维生素B、维生素C和各种矿物质元素，都需要水的溶解，才能被人体吸收，发挥各自的生理功能。3.水在体内起运输作用，负责传递营养物质、代谢废物和内分泌物质等；人体所有的营养物质，都要靠水作为介质，在体内循环，才能到达相应的部位，为细胞所用。人体每天产生的代谢废物，也要靠水的运输，通过血液循环，由泌尿系统排出体外。
4.水有较高热导性和比热，可作为“载热体”在体内和皮肤表面间传递热量，有助于人体调节体温。我们运动和工作时，身体出的汗，就是身体调解温度的作用之一。水可以起到排毒的作用人体废物的代谢和输送，比如粪便、尿液、排汗等，都是通过水作为运输的栽体来完成的，间接起到了排毒的作用。水不但是人类所必需，也是一切生命存在的必要条件。
有人说一天喝8杯水可以减肥，这是真的吗？
多喝水，每天八杯，的确是一个好习惯，有助于补充水分，提高身体水合能力，进而提高免疫力，改善体力。但如果说多喝水能减肥，那就没什么道理了。水不能为我们的身体提供能量（卡路里），只喝水不吃饭（进食）是无法生存的，当然更变不成脂肪，从这种意义上讲，喝水的确不会发胖。不过，喝水的饱腹感是很短暂的，只能维持几分钟，除非不停喝水，否则很快会饿。
如果其他饮食并没有减少，或者减少幅度很低，该吃啥还吃啥，喝水并不能减肥。除非你能忍住饿，只喝水不吃饭或者少吃饭，减少能量（卡路里）摄入，从而减肥。但这样一来，真正让人减肥的并不是喝水，而是少吃其他食物。对，归根结底，减肥要靠少吃食物，减少能量摄入，然后多活动，增加能量消耗。与喝水多少并没有直接关系。。
“每天八杯水”科学吗？要怎样正确的喝水？
都说每天要喝8杯水，大概是每天至少喝1500~1700毫升，约合7~8倍，在高温或者是强体力活动的条件下应适当增加，饮水不足或过多都会对健康带来危害，那么我们平日里喝汤，汤中的水，算是我们半杯水当中的吗？其实是不算的，膳食当中的水分大约占了总数的1/3，一天当中总的饮水量包括汤，粥。日常饮用的水，数量一共在2700~3000毫升之间。
