▪子实体形成的PH值是3.5～5，最适宜的PH值是4.5。PH值超过5，原基就不能形成，子实体当然也形成不了，就谈不上出菇。★解决办法:检测菌棒培养料的PH值，如果PH值高于5，就得给菌棒补充酸液，一般采取浸泡或压力注射办法，枸橼酸水溶液效果最好。④配方不合理，培养料中含氮元素过量。培养料中的氮元素，主要为菌丝体提供生长的营养，如果培养料中的氮含量过多，就会造成菌丝体生长过快，形成徒长现象。
菌丝徒长造成营养生长不能快速转化为生殖生长，所以不出菇。★解决办法:用振动刺激的办法，促进菌丝由营养生长向生殖生长转变。手拍、细棍敲打菌棒都可以。总之，就是让菌棒受到振动，刺激菌丝，就能达到一定的效果。⑤光照强度不够。香菇的转色期结束，必须增强光照强度，场所由黑暗或极弱光状态，转换成漫射光状态，除直射外的增强光照强度，延长光照时间，用阳光诱导菌丝体，尽快现出原基，并现蕾出菇。
如果光照强度不够，就会造成菌丝被弱光环境抑制，生长孱弱，不能形成子实体。★解决办法:增强光照强度，增加光照时长，由弱光转化为强光时，应渐进调整，最后达到菌丝生长，形成原基的要求。突然进行，会造成菌丝不适应，影响生长。⑥空间氧气供应不足。空间通风不良，空间内空气新鲜度不够，就会造成含氧量低，二氧化碳浓度升高，菌丝呼吸所消耗的氧气就会供应不足，致使菌丝因缺氧受到抑制，从而不能形成原基，不能现蕾出菇。
★解决办法:加强空间通风换气，增加通风强度时长，保持空间空气新鲜，增加空间氧气含量，保证菌丝体呼吸所用氧气充分。⑦转色期转色不良。香菇在转色期，管理不善或不当，转色过程中，菌棒表面气生菌丝过多并倒伏，结成的菌膜过厚，呈铁锈色，阻碍原基形成，不能出菇。★解决办法:用振动刺激菌丝，使菌丝恢复生长。手拍棍敲或挤压菌棒均可达到效果。
⑧菌棒感染杂菌。菌棒受到杂菌侵染，杂菌消耗菌棒营养，致菌丝营养缺乏，不能正常生长，菌丝生长太弱，并受到杂菌抑制，进而不能出菇。★解决办法:把染菌菌棒搬离出菇场所，染菌严重的废弃。染菌程度较轻的菌棒，去除染菌部分，菌棒缺料出喷涂多菌灵，集中所有受侵害菌棒，集中放置其他地点，进行出菇管理。以上叙述就是对问题的具体分析，请题主按自己出菇的实际情况，对照解决，希望能帮到题主。
我想问一下，农村的鸡枞菇的种植前景怎么样？
种菇如种田，赚的是辛苦钱 入行需慎重。鸡枞菌味道鲜美营养丰富，还是一种名贵中药材，目前鸡枞菌价格可达到 800 元一公斤。鸡枞菌经济价值如此之高，一直有在探索人工栽培的技术。但由于鸡枞菌与白蚁密切的共生关系，人工栽培难度大。脱离白蚁菌圃后，鸡枞菌营养价值、风味、药用价值都大大降低。下面就给大家介绍一种有效、高价值白蚁鸡枞菌人工栽培技术。
鸡枞菇菌圃建设，为给鸡枞菌创造良好生长环境，主要养殖白蚁，利用白蚁巢来栽培鸡枞菇。选一块面积 100 平米左右的地，土地中挖多个长宽 1 米，深 1.5 米的坑做蚁窝。在蚁窝底部铺 0.3 米厚的松泥土，在泥土上铺设 0.7 米厚的泡水杉木、树枝、木板等材料。每年 4 – 6 月份白蚁繁殖的时候，在蚁窝点电灯，通过灯光引白蚁到蚁窝中筑巢。
当发现有白蚁在蚁窝附近活动，可把淀粉、麦麸、木屑混合在一起洒在蚁窝表面，给新生白蚁提供食物。一个月之后白蚁蚁巢就成形了，可作为鸡枞菌的菌圃。在栽培鸡枞菌前还要对蚁巢进行遮光，进一步为鸡枞菇创造良好的环境。鸡枞菌育种，选取粒径为4 – 5cm 的阔叶树木枯枝 60%、碎落叶 15%、麸皮 20%、葡萄糖 2%、石膏粉 2%，在加上 30% 的水混合在一起，作为菌丝培养基。
将鸡枞菌母种切下 2 厘米作为菌种，放入培养基中。在 18 ℃ 的阴暗环境下恒温培养 15 天左右，这时菌种会开始生长。继续培养 45 – 50 天后菌丝会长成球状，就可以进行菌丝的移植。鸡枞菌移植，将培养基的菌丝连基底轻轻取下，移植到之前的白蚁窝。每个白蚁窝放 15 株左右，株距要均匀相等。用松散软泥将菌丝完全覆盖，保证土壤的半湿润，常温培育 2 月。
鸡枞菇栽培水肥管理，每周浇一次水，保证土壤湿度在 65% – 70%。如果长期无雨可以增加浇水次数，保证土壤湿润。培育过程还可以每 4 天撒 20g 的原料，配方为玉米面 甘蔗根颗粒 果皮颗粒，主要是持续提供菌丝生长所需要的营养。采收，到夏末秋初就可以对鸡枞菇进行采收。采收方法用剪刀从菌根离地 1 厘米的地方剪开，不破坏鸡枞菇根系，可以让它继续生长。
