燕窝中有一种神奇的物质——唾液酸，又称燕窝酸。商业推广有很多好处，比如提高免疫力，排毒养颜美容，延年益寿。从燕窝所谓的健康益处来看，很多燕窝商家宣传包装，这是一种智商税。而且，近年来，由于燕窝染色粪便重金属超标，市场上的燕窝质量十分堪忧，购买渠道不确定的三无产品也屡见不鲜。吃燕窝没有任何好处，反而可能导致食品安全问题。
燕窝是素食吗？
回答问题之前我们先来了解一下什么是素食及素食主义者素食是一种饮食习惯或文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者vegetarian,他们是以不食肉家禽海鲜等动物性食物为饮食方式的人群，按照所戒食物种类不同，可分为全素蛋素奶素蛋奶素等。而完全戒食动物性食物及其产品包括乳汁卵以及分泌物，如奶蛋蜂蜜等的为全素人群不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群。
而燕窝同蜂蜜一样，属于动物的分泌物，所以严格来说应该不属于素食！下面玮玮想说说自己对燕窝的看法，主要从营养成分角度出发，非喜勿喷！燕窝被称为保养圣品，且含有丰富的胶原蛋白多种氨基酸和矿物质表皮生长因子EGF等成分，因此被不少人追捧，而且物以稀为贵，其价格更是居高不下。但燕窝真的有如此高的营养价值吗？事实并非如此！首先，干燕窝中含有约50%的蛋白 质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质，不懂营养学的您可能觉得蛋白质好多啊，但是，食物被烘干后其有效营养成分都会浓缩，增长十几倍甚至几十倍都不成问题，而吸水后其蛋白比例可能只有百分之几，此外您会靠着一天吃一盏或者好几天吃一盏的燕窝补蛋白？恐怕是做不到的，那肯定是不够的！相比我们每天都吃的鸡蛋牛奶肉制品，燕窝的蛋白质含量及配比简直是不值一提！其次，燕窝中的蛋白并不是优质蛋白，只是较为粗糙的胶质蛋白，如果您认为胶原蛋白能美容养颜增加肌肤胶原含量，那也是大错特错了，因为吃啥补啥的道理只是个白日梦，而食物中的胶原蛋白不仅在人体中吸收利用率极低，且会合成什么也要听身体统一安排，可能进了骨头头发牙齿甚至肌肉，并不一定会成为皮肤中的胶原蛋白！同理我们吃的鸡蛋牛奶豆制品和肉类中的蛋白也可能会生成皮肤中的胶原蛋白哦！而燕窝中的蛋白由于氨基酸比例较差，根本不属于优质蛋白！此外燕窝支持者会宣称，燕窝中含有表皮生长因子唾液酸等有效成分，我们就来扒一扒这两个咱们没听过的名字是干啥的！表皮生长因子EGP出现在不少护肤品的成分表中，从名字开看，大家可能主观臆断出它具有促进皮肤修护去痘疤等功效，但目前并没有相关证据证实吃燕窝可以达到这样的功效，那是因为EGP要作用于表皮才能有一定功效，你把它煮熟后再吃下去就是加热破坏掉再用胃酸破分解掉，而且EGP在人体的半衰期很短只有10分钟，此外人体自身的唾液尿液中也含有EGP，你为了获得EGP而吃燕窝是完全搞错了方向，敷在脸上还可能有点效果！再说唾液酸，我们都能分泌唾液，里面或多或少都含有唾液酸，那为啥燕子的就格外好格外值钱？再说了我们吃下的东西都必须经过胃肠，胃酸及各种消化酶会把对人体有害的微生物杀死，有用的食物分解吸收没用的排除体外，那么唾液酸即使被消化吸收也没发现任何对人体有益的功效！而且近年来关于燕窝染色粪便残留重金属超标等问题，也让市场上的燕窝质量十分堪忧，而购买渠道不确定的三无产品也屡见不鲜，吃燕窝没吃出益处，反而可能引发食品安全问题！希望我的解答对您有所帮助！欢迎关注营养玮玮道来。
吃燕窝皮肤会变好吗？
从营养学上来说，燕窝是一种非常普通的食物。蛋白质的质量远不如鸡蛋。燕窝一直被认为是营养丰富、滋阴补虚的圣品，所以科学家仔细分析了燕窝的成分。干燕窝含有大约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水和一些矿物质。燕窝被很多燕窝商家从所谓的健康效益上做广告包装，这是一种智商税。
