【风俗】其实做大酱有很多地方颇为讲究，多年来看，似乎真的对大酱的口味影响很大。比如：——烀酱时间要在农历二月二前后；也有腊月初，但据说做出来的酱不太好。——下酱的时间要在农历四月初八，十八，二十九这几天；（这个专门请教过老人。说是要看金，火日。）——大酱“发”起来后一个月内自家人可以吃，但不能让外人“叨酱”，据说会让酱变味。
关于做酱的流程基本上就是这样。下面再推荐几款个人认为味道还不错的东北袋装的大酱吧！香其酱，味道比较淡，没有那么咸，但是很香，口感细腻，并没有多少豆瓣在酱里。其次，宝泉岭，太阳岛大酱也还不错。不太喜欢许氏大酱，因为感觉味道发臭，接受不了。结语东北大酱就是用盐加水加上煮熟的黄豆经过微生物两次发酵制成的食物。
只有家里大将酱才有那股活的菌类，因此才清香扑鼻，味道诱人。超市里的大酱，因为无法解决代理养鸡的问题，所以，必须要添加防腐剂。也因此袋装大酱始终也没有农家大酱的那股新鲜风味，如果有渠道，尽量要买农家下的大酱食用最好。希望我的回答，对大家能够有所帮助。我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。
染发剂什么牌子最好最安全？
本人女，染发30多年，主要目的是为了掩盖白发。如果是年轻人为了炫酷，那你不用看我的帖子，因为你有更多选择。下面将我用过的几款染发剂优缺点说一下，供大家参考。大众普遍的说法都是染发有害于健康，出于对日本工艺的信赖买了这个。传说中的拿海带提炼的染发剂——利尻昆布 。第一次用是在日本买的，300元，很贵，为了健康，忍了。
应该是好几种颜色，只有最深的黑色和深棕色号称能够遮盖白发。优点：没有任何气味，可以拿手抹，为了保险我每次都戴手套，蹭在头发边缘皮肤上也不要紧，水洗一下就掉了，不会染色到皮肤上。另外它是膏状体，你想用多少挤出来就可以，剩下的下次可以继续用，便于补染。缺点：这也是我放弃它的原因：不好上色！！我选择的是仅次于黑色的深棕色。
说明书说30分钟就可以，实际上你用1小时也不好上色！有时候糊在头上去干家务，好几个小时洗了以后白色还是有部分没上色的！而且掉色特别快，洗几次头发就有点黄黄的了。这个是我去日本旅游买在当地商店的，绝对不可能是假货，所以坚持用了一瓶之后就再也不买了！欧莱雅。很早用过，具体什么盒子也忘了，反正这一系列用过好几盒包装不一样的。
这个牌子颜色很多，适合遮盖白发的是最深的那几个颜色。优点是用起来感觉高大上，不需要拿个小盘子把两管膏状体混合，它是把一小管液体挤到一个瓶子挤摇一摇就可以用了。缺点：不经用，一小瓶一次必须用完，头发太长的不够用，而且不方便补染，补染你就是用一点点也得开一瓶新的。味道略有点大。最主要的一点是：掉色特别快！！洗一次掉一次！心好累不会再用了。
