头层粒面皮指的是皮面涂饰比较轻微，保持了牛皮本身的毛孔，手指把皮面顶起来特别明显，这需要等级比较好的牛皮才能达到效果。这种皮相对比较贵，皮面娇嫩，柔润，运用到鞋子上的吸汗、透气、舒适性都很好，档次和质感也非常高。修面皮也是头层牛皮，因为其表面残次比较多，通过打磨后加上树脂打底喷涂遮掩这些残次。比如蚊虫叮咬，烂面，刮伤等等。
这有点像人化妆打粉底遮盖皮肤的瑕疵。这种皮相对粒面皮透气性差很多，档次也差很多，当然成本也差很多。就算人造了毛孔手指把皮面用力顶起来看会则反而消失。牛二层皮就是牛皮把最上面一层分割后剩下的一层，通过湿法浸脂喷涂或者覆膜等工艺制成。牛二层皮纤维组织相对头层牛皮比较粗且松，吸水透气性，韧性，质感都无法与头层牛皮相比，穿一段时间后容易发生分层蜕皮的现象，当然成本比前两者更低。
人造超纤皮革是由PU和PD抽细组成的一种超细纤维，通过梳理针刺等工艺制成三维结构网络的无纺布，然后再经过湿法加工、聚氨酯喷涂，树脂含浸、磨皮染整等加工工艺制作而成的人造皮革。具特点柔软，而且耐磨性、耐寒性，防水性，耐酸碱性优于真皮，同时也有很好的柔韧性和防水性。但是透气性和质感档次无法与头层牛皮相比，穿着容易焐脚，臭脚。
也因为超纤皮超强耐磨耐冻，还防水，所以被广泛应用于沙发，鞋材，汽车座椅等等。如果不要求档次，舒适性，只要求耐穿的就选超纤皮革做的鞋子，大多运动鞋都是采用这种面料，当然还有更差的用PU太空革之类，我懒得说它，实在太差了。重点来了啊，看横切面纤维，这是鉴别真皮的最好靠谱的方式。
鞋面的皮都是有接头的，就掰开那里看。下图?这是头层牛皮的切面，大家可以放大图片看，能明显的看到其纤维组织结构细密，且没有明显的分界线。而且不同部位纤维组织结构紧密度也不同，通常背部臀部紧实，侧身部位手感饱满，腹部相对比较松散，皮面纹路也会根据部位不同有所变化，整个皮质捏起来很有肉感。
其实，内行人看皮通常看横切面，然后是一把抓紧皮一松一紧来感受皮性，手指从里面顶起来看皮面和涂饰。下图?这是牛二层喷脂皮的切面，从图上即可看出其纤维结构组织很粗疏，而且纤维组织有明显的断层。因为其表面为喷脂层或者覆膜层，花纹很均匀。上下组织结构也与纤维层完全不同，就像猪肉的皮跟肉一样形成明显断层。而且在手上捏起来很死的感觉。
