你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？
去过饭店的都知道，不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全，自己在家就做不出那个味道来，看似简简单单的一盘菜应该也用不着太多工艺，其实也没有太难。看完这几条你就明白了。（以下部分内容来自网络整理，谢谢）基本刀法:这里主要说配菜形状，黄瓜切菱形片或劈开切条，也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝最好用擦子擦成丝;木耳、银耳、圆白菜最好要手撕;豆角要切段；芹菜劈开切成滚刀段，凉菜拼菜要点就是要掌握形状一致。
另外，有些凉菜还要讲究雕工，那是一种艺术形式，在这里我们省略了。颜色搭配：一盘凉菜的形状要一致，其颜色搭配也很重要，颜色反差越大越能吸引食客的眼球。比方土豆丝配胡萝卜丝（绿配红）、芹菜配花生米（粉配绿）、圆白菜配黑木耳（白加黑）、黄瓜条配红辣椒粒、凉拌三丝（豆腐皮、黄瓜丝、葱丝，）等等。焯水：除了黄瓜与果类甜品凉菜外，几乎所有时令蔬菜都需要过开水焯一下。
因为一般蔬菜都可以生吃，所以焯水不要时间过长，基本就是烫一下就可以了，焯过火不仅影响品相，而且口感也较差。焯水的要点是：焯菜时锅里要放点盐和点几滴油，这样烫出的菜即鲜亮又能保持本色。焯出的青菜立即倒进凉水盆里降温，目的保持清脆口感。调味：凉菜根据食材可以调出相应味道，如麻辣土豆丝；糖醋心里美、香辣黄瓜条，等等。
想出什么味道选择调味品也不同，拌凉菜常用的调味品有：生抽、醋、白糖、盐、麻汁、辣椒油、花椒油、香油、蒜末、香葱等。如果有肉类凉菜还需要准备孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、涮锅蘸料等。请记住，拌凉菜最好少用颜色较深的酱油，本来色香味都有了，可能就因为一勺酱油，影响了一盘菜的品质。出香：凉菜本来就口味清淡，要想调出扑鼻香味，就要采取泼油法。
先将焯好的半成品青菜调味装盘，将蒜末和香葱末堆在凉菜盘中心位置，然后用炒勺熬出滚烫的花椒油，趁热立即浇在蒜末上，你会感到满屋飘香，味蕾大开。点缀：也叫摆盘，做好的凉菜上桌前需要点缀一下，画龙点睛，摆的好看能起到事半功倍的效果。一般在菜盘中心位置放点香菜段或香葱粒或红辣椒粒就可以了。如果条件允许可以用小水果点缀，如樱桃、枸杞、蓝莓、葡萄干、法香、兰花等有些甜品凉菜需要对出好看的汤汁浇在菜盘内，这个很简单，超市里买来带颜色的饮料，用炒勺加热后调入淀粉水勾芡一下，直接倒在菜盘上即可，OK。
夏天想白到发光，有哪些超好用的美白精华推荐？
不知道从多少年前开始，追求肤色的白一直是女性很注重的一个代表皮肤好的指标吧。特别是亚洲区的女性，更是了。下面我推荐一些我觉得很有效的美白精华。1资生堂悦薇珀翡精华液归为抗老系列的美白精华，具有美白抗老双重功效的高机能精华。价格是1000多，但是有40ml。香味淡雅，特别喜欢这味道，质地流动性强的稀薄乳液，水润的质地。
就是温润的感觉，高级羊脂玉。4msk加速黑色素代谢，资生堂高端精华和面霜一定要有的成分，大家都很熟悉了吧。加了个全新的“shieid builder WT”成分，作用是阻断来自真皮层的黑色素增值信号，从根源解决顽固的黑斑。阻止了外界刺激黑色素生成的因子，比如炎症，情绪等。vp8是资生堂悦薇独家的复合抗老美白成分，厉害的。
总之这只我个人觉得适合长期使用，很养皮，也没刺激的感觉。最大的改善就是肤色的质感和透亮的年轻感很突出啊，推荐。2兰蔻臻白精准淡斑精华乳兰蔻这只好像不是太火，但是吧，真的很有用，就是确确实实一只下去让你肉眼可见的白。升级有好多代了，每一次加一些新的东西，配方更接近完美一点点。核心美白成分是鞣花酸，抗氧化，代谢黑色素。
一般都是0.5%的浓度就能达到不错的效果，欧莱雅专利辛酰水杨酸，很常见了，分子更小，作用更精准，代谢多余角质，促进渗透的作用。vcg和vc加成抗氧化作用，美白成分多多益善，组团打架总是比较保险。还有几个植物提取，兰蔻很爱用，龙胆根，辣薄荷叶啊之类的，就是达到抗炎症的效果，嗯，个人认为这个思路还是很对的，炎症影响在美白中确实很大啊。
白色乳液质地，清爽但是也保湿，我夏天就直接加防晒，也就刚刚合适，不觉得干燥。3玉兰油水感光塑精华露玉兰油用了很多年的烟酰胺，5%浓度足以达到所谓的美白诉求，抗炎症，阻止黑色素向皮肤表层转移。加上十一碳烯酰基苯丙氨酸和己基癸醇和天然米肌醇也是亮白好手，增加细胞能量，保持细胞活性。vcg还原黑色素，最主要，人家两百块左右就能拿下，平价好手，依旧是优质的好产品啊，除了滴管难用之外，其他没啥缺点。
