一个月后小心将盖的草挑松，以免幼苗钻出草缝和以后揭草时伤苗。8月份选择阴天揭去覆盖的草，并且拔一次草，如果杂草过多可以在9月份再拔一次草。10月上旬，将幼苗挖起来，要稍微带点泥土，掐掉叶片扎成150—200克重的小把凉干，在10月中下旬堆藏合作窖藏堆藏采用不干不湿的生黄土，一层幼苗一层黄土堆起，堆子不宜过大，堆子周围围30厘米厚的黄土。
室外窖藏要选择阴凉、干燥的阴坡墙脚，每50公斤幼苗，大约需要挖1米深、1.6米长、1米宽的窖，也用生黄土窖，窖顶盖土3厘米厚，高出地面。堆或者窖都要避免雨水侵入。二、定植当归为深根性植物，入土较深，喜肥，怕积水。所以移栽地应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高，排水良好的荒地或休闲地。选好的地块，定植前要深翻都要25厘米左右，结合深翻施入基肥，每亩施腐熟厩肥5000公斤左右，菜籽饼100公斤和适量的过磷酸钙或其它复合肥，翻后耙细，作成高畦（顺坡）或高垅，畦宽1.5—2.0米，高30厘米，畦间距离30—40厘米。
垅宽40-50厘米，高25厘米左右。耙平起畦后就可以栽苗，栽培时间一般在4月上旬，栽培的行株距为25—30厘米，三角形栽培时挖16厘米深窝，每窝栽大、小苗3株。大苗在边上，小苗居中，大苗帮小苗拱土，大苗容易抽苔，种在边上，拔除时不伤小苗。三、栽培管理当归移栽后20天左右便可陆续出苗，如有缺苗，要及时补栽。
当归返青后，当苗高长到5—6厘米的时候，进行第一次锄草，要求除草要锄早和锄干净。在当归苗高12—15厘米时进行第二次锄草，要掌握锄深锄透。当苗高到20—40厘米的时候进行第三次锄草，这次锄草要求锄细和锄干净，并且进行当归根际培土。水肥管理，当归一生当中需肥量较多，除施足底肥外，还应及时追肥。一般追肥时间在6月下旬叶生长旺盛期和8月上旬根增长期。
通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥。当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。四、防止早衰当归种植的第二年容易抽苔，当归抽苔后会使根部木质化而失去药用价值，防止当归抽苔的方法，选择好育苗地，一般选择阳光照射时间短、阴凉湿润，土壤疏松肥沃的土地育苗。
植株生长茂密，相互郁闭，叶片向上生长，叶色浅，光合作用积累的糖分少，抽苔率低。土壤干燥有利于早期抽苔开花。掌握种子的成熟度，在种子呈粉白色时采收为好。培育中等种苗，种苗堆藏前，凉的时间不能太长，摆放在阴凉干燥处的生干土上晾5-7天，使鲜苗外皮稍干，根体开始变软，叶柄萎缩后就贮藏。切忌晾晒时间不要过长，苗子失水过多。
