（压力、水温、时间经过调试之后，被固定下来，以后的萃取操作就由机器自身来控制了）。这杯液体就是“意式浓缩咖啡”，它的口感非常浓烈，表面也会有一层棕黄色的咖啡油脂。在它的基础上添加牛奶、奶油、糖浆等等一些材料，做出不同口感的咖啡饮品。这就是我们熟知的“花式咖啡”。因此，意式咖啡机的构造和功能都要复杂一些，比如意式机最重要的两个部件：泵和锅炉，需要它提供恒定的压力和水温，因此价格上来说，好一点的意式机不便宜。
2、美式咖啡机也叫做滴滤咖啡机，它的萃取是在常压下进行的，机器一般是分上下两个部分，将磨好的咖啡粉装填入上部的滤斗中（滤斗中事先铺好滤纸或自带金属滤器），咖啡机加热冷水到90度左右，慢慢流过滤斗，萃取出的咖啡液通过滤斗流到下面的玻璃壶中。美式咖啡机萃取出来的咖啡跟意式浓缩比，要淡上许多，因为没有压力，也不会有表面的油脂。
美式咖啡机的功能和结构相对简单，因此机器不会太贵，一次性制作的量也会比较大，适合多人分享。两种机器的优缺点1、意式咖啡机缺点：价格贵，从几百元到十几万的都有，而且似乎没有多少性价比的说法，越贵，机器越好，几百元的机器被大家叫做“玩具机”，玩玩可以，萃取的品质确实比较差。（如果你喝不出来，当我没说！）对磨豆机的要求较高，因为要做出一杯好的意式浓缩，不仅仅机器好就完，对磨豆机的要求也很高。
也就是说还得再花钱。比较占地方。意式机往往对水质也有要求，能做出一杯合格的意式浓缩的机器，往往又比较笨重，而且很多机器没有储水的装置，需要另外接进水管。对技术的要求也有点高。备齐了机器，还得要技术，调试、萃取、打奶都需要练。后期的清洁和保养也比较麻烦。优点：当然是可玩性较高呀～很多朋友不就是为了那咖啡油脂、为了能拉花买的意式机吗？而且多数咖啡馆里都有意式机，要想不出门就做出咖啡馆的味道，美式机是做不到的呢。
2、美式咖啡机缺点：做出的咖啡味道较淡，没有油脂可操作性比较差，也就是“不好玩”、“没有仪式感”萃取的时间长，咖啡因含量多。能做出的变化比较少，基本就是只有黑咖啡了。优点：比较便宜机器都比较小，不占地方，家庭制作起来也很便利不需要太多的技巧一次性可以制作大量的咖啡，适合家庭多人一起分享意式机和美式机究竟怎么选主要还是看自己的用途和需求。
我简单说一说。1、如果是家庭使用，我个人还是倾向于不买意式咖啡机。全自动的意式机会方便一些，但是价格也不便宜。在家制作一杯好咖啡的办法还是有很多的，似乎都比意式咖啡机便宜和方便。2、看自己对咖啡口感的要求：如果你能接受淡一些的咖啡，其实除了美式咖啡机，还可以用其他一些器具进行萃取，比如说手冲壶、虹吸壶、法压壶等，更不占地方，但是可玩性较高，也适合喜欢动手的朋友。
当然，如果觉得它们都太淡，那么可以试试摩卡壶：不过摩卡壶没有咖啡油脂，浓度上是赶不上意式机的，但是胜在便捷和口感之间的平衡。摩卡壶的制作小技巧可以戳这里：https://www.toutiao.com/i6776996221681664523/ 3、如果想更便捷的制作一杯咖啡，不需要那么多仪式感，也不需要很多花样，那么美式咖啡机也是不错的一种选择。
除美式咖啡机外，也可以选择胶囊机～4、最后，如果你本人喜欢做咖啡的仪式感、接受不了淡口味的咖啡、想要学咖啡拉花、预算足够、家里空间也足够，那么选择意式机，也是很好玩的。之前我写过一篇介绍家庭意式机的文章，感兴趣的朋友欢迎去看：https://www.toutiao.com/i6755816865131397645/ 我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。
我想买蜂蜜，意蜂蜜好还是土蜂蜜好，可介绍推荐下好吗？
蜂蜜品质的好坏，主要看是否成熟优质。营养价值，主要出取决于所采的蜜源花，跟什么蜂酿造的是没有多大关系的。在中国，土蜂蜜的价格比一蜂蜜的价格高得多，但营养价值相差并不会很大。只是土蜂蜜因为一年只取一两次蜂蜜，所以成熟的蜂蜜多。而意蜂养殖因为蜂蜜产量比较大，每个蜜源期都会多次取蜜，封盖蜜取蜜很困难，意蜂蜜价格又比较低，意蜂人不愿意生产成熟蜂蜜，所以成熟的意蜂蜜比较少。
有人认为土蜂蜜混合了很多种花蜜，号称百花蜜，营养成分就会多一些，所以营养价值就高一些，这点我认为也不一定正确的。优质的蜜源花品种是有限的，那些不知名的花蜜营养价值不高，混入再多营养价值也不会提高。就比如粗粮人吃了好，但是如果都只吃粗粮就不好了。土蜂蜜因为养殖技术落后，中蜂的采集能力差，产量极低，物以稀为贵的原因，价格会很高。
中国土蜂蜜的产量很低，根本难以满足市场的需求，所以那些号称土蜂蜜的很可能都是假冒蜂蜜。如果把成熟的意蜂蜜，甚至浓缩的意蜂蜜冒充土蜂蜜，那是无论如何都分不出来的。因为蜂蜜的本质是一样，都是来源于花蜜，都是一样的方法酿造，哪怕是仪器也难以分辨出来，普通人从形态味道等方面根本是分不出土蜂蜜和意蜂蜜的区别。所以买蜂蜜一定要买真正成熟的蜂蜜，这才是最关键的。
