所谓术业有专攻，无论是开水果店还是开蔬菜店的技术和劳动强度，都已经很难掌握和适应了。如果你没有同时经营蔬菜水果的两把刷子，最好不要想着开一家相对大一点的蔬菜水果超市。可以和水果、鱼、粮油、咸菜同店经营，可以做成一站式购物的综合商店。
开蔬菜店有钱挣吗？
如果单从理论上来讲，现在开个蔬菜店肯定有钱挣，因为1，蔬菜是人们一日三餐的必需，市场需求量巨大。2，现在经营蔬菜的毛利点都比较高，一般都是在50%左右毛利点的基础上来给蔬菜定价销售的。3，经营蔬菜的转换率高，而且人们在每天的蔬菜购买中都是现金交易，所以，就经营蔬菜的本身而言成本并不大，也很少会遇到欠款赊账的行为。
所以，开一个蔬菜店在理论上的销售量大毛利点高投资成本低又不会有欠款赊账行为的前提下，肯定是有钱挣的。但是，如果是从实际的操作情况来看，要想保证蔬菜店挣到钱也是有一定难度的，因为，市场对蔬菜的需求量虽然很巨大，但是市场上的蔬菜供货渠道也多而广，经营蔬菜同行之间的竞争可以说是相当激烈。，在大环境下经营蔬菜的毛利点虽高，但是在当前无处不在竞争激烈的小经营环境中，要想充分保证蔬菜的高销售量高转换率和高毛利点，没有一个人气旺盛的好经营位置是不行的。
，现在的店面租金都很高，虽然经营蔬菜本身的投入成本不大，但是开店所需的店面租金和设施的成本却是一笔不菲的投资。所以，开一个投资不菲的蔬菜店，如果在实际的运作过程中不能保证蔬菜的高销售量高转换率和高毛利点，肯定是挣不到钱的。那么，究竟要如何才能保证开一个蔬菜店就能挣到钱呢？当然是要在理论充分联系实际的前提之下，比如a，在市场需求量巨大的大环境下，再找一个人气旺盛竞争不大的好位置，在这种有利于蔬菜经营的小环境中就能充分保证蔬菜的高销售量高转换率和高毛利点。
b，在店面投资不菲的情况下，可以通过扩大经营规模增加经营项目和经营品种，来提高店面经营的总销量，总收入，借以抵消和稀释店里的高投资，比如可以和水果鱼肉粮油酱菜等同店经营，做成一个购物一条龙的生活生鲜综合店。c，开蔬菜店经营蔬菜等生鲜的经营时间很长劳动强度也很大，要想从中挣到更多的钱，还必需拥有和付出巨大的吃苦耐劳精神。
蔬菜水果店挣钱吗？
水果和蔬菜，都是人们在日常生活中消费得最多的食品所以，开一个水果蔬菜超市利润还是可以的。但是，水果和蔬菜也都是较难经营的生鲜，所以，它们利润回报的大小，与经营的位置和从事经营的人员有着很大的关联。在经营的位置好，从业人员经验丰富又能吃苦耐劳的正常情况下，卖水果的纯利润一般能达到年平均值的20%左右，卖蔬菜的纯利润一般能达到年平均值的28%左右所以，开一个蔬果超市，整体上一般能保持25%左右的利润。
比如一个60平左右的蔬果超市能保证平均每天的营业额达到1万，就能日收2500元，月收75000，年收就能达到900000左右。但是，在这个收入里面还要减去门面租金水电运输和人工工资开支等费用的。比如现在好位置的门面都是按每平方收多少钱算租金的，位置好点的门面月租金最少要50元每平，所以，如果是一个60平左右的门面租金，每天最少得付出1000左右，水电车辆运输等费用每天最少400左右，请4个员工的工资开支每天最少300多做为老板自己的夫妻二人还要在每天夜里的12点起，就连轴转的进货，进完蔬菜又进水果，操心劳力，全年无休，还冒风险，却也只能在每天得到800左右的收入也就是说，现在开一个60平左右的蔬果超市，在位置好经验足经营善能吃苦夫妻二人齐上阵的最好情况下，毛收能达到90万左右，减去60万左右的一切开支，还是能得到将近三十万的纯收入。
但在如今竞争激烈的果蔬保鲜行业，每年能有30万元的净收入很难，可能也很少。因为，管理保鲜，不仅需要好的岗位，还要有丰富的经验，劳动强度也很大。所以，你一定要能吃苦。其中一个因素是不可或缺的。只要这其中任何一个环节出了问题，就会产生连锁反应，导致利润低甚至亏损的局面。这种现象在社会生活中也很普遍。
