以“餐厅 咖啡馆 酒吧”三合一闻名的胡桃里，因为有了音乐这一趣点而持续火爆。小龙虾店为什么年年火?除了口味，让食客自己剥龙虾实在是一件有趣的事。二、营造沸点，促进成交率所谓沸点就是沸腾点、转化点，99℃烧不开水，加1℃才能沸腾，而这1℃就是我们要寻找的沸点，与网店相比，实体店可以将沸点展现得淋漓尽致。
随着线上线下逐步同款同价，以及消费的品质化、情感化，从场景到商品，全面、彻底地展现质感和魅力，是实体店营造沸点、超越网店的妙招。其次，实体店要充分开发五感(视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉)销售，激发顾客的兴奋点和欲望点。盒马鲜生是沸点营造的范例，这里不仅有你平时少见的诱人进口新鲜蔬果和果切，更有鲜活的波士顿龙虾、阿拉斯加帝土蟹等生猛海鲜让你买了就能加工，现买现吃。
再次，实体店还可以利用试吃、试穿、试用等沉浸感、代入感，并结合一些时效性的营业推广手段来营造沸点。日本有一家叫小竹点心的3平米小店，只卖两种糕点，一个是羊羹，一个是最中饼，一年365天，天天排队，年销达3亿多日元(约2300万多人民币)。为追求极致的质感、美感和口味，几十年来专注不懈，潜心雕琢，不惜小店经营，限量供应，让每一个品尝过的顾客终身爱恋不舍。
顾客们自发组织了粉丝团，为了让需要的人都能买到，他们甚至约定每人最多只能买5个羊羹。就这样，小打广告，不搞促销，依靠口口相传,40年来生意始终火爆，天天排队。这就是品质和沸点的力量。四、运用超点，增加回头率所谓超点，就是超出顾客期望之处，让顾客感动，为顾客增值，由满意转化为忠诚，由广告转化为口碑。真诚心、细致性、个性化服务是超点的主要来源，是实体店战胜网店的法宝。
海底捞是服务打造超点的杰出代表，你排队等待，给你免费茶点、擦鞋、美甲、上网等休闲空间;你走到每一处，都有服务员给你真诚、热情的招呼;你配调料、各式水果、小菜、调味品任你所需;你用餐，给你眼镜布、手机套，还有不记次数的添茶送水、递毛巾、送水果等等。解顾客所难，超顾客所想，急顾客所欲，人心都是肉长的，不叫你不感念。
实体店更容易培养与顾客的关系，你若能叫出顾客的名字，记住顾客的喜好，能与顾客亲切交流几句，那么顾客也不会忘记你。开展互联网社群营销，为会员创造增值，是开发超点、增强粘性、培养粉丝的另一有效路径。方式方法多种多样，如为会员免费服务，赠小礼品表心意，为会员传递适用的资讯和知识，举办会员活动，在会员中打造分享经济，为会员提供代金券、抵用券，会员消费积分奖励，会员合理化建议激励等等。
