管理渗透于各个行业，只要有两个人以上的团队，就离不开管理，越小的团队透明度越高，越小的团队越难管理。也就是说对不同人不同工作性质要有针对性的管理方法。昨天有一位朋友咨询如何做好门店的管理，这位朋友在山西太原开了四家小食品门店，平时忙于家庭事务，无暇顾及门店的管理，于是招聘了四个大学生作为店长，委托店长帮助管理好店内的7个员工。
餐馆小吃店怎么招人？
感谢邀请，已从事餐饮20多年的经验，我来回答，招小时工！优点有三点。第一，因为餐馆小吃店，规模都比较小，主要是夫妻经营形式。一般最忙的时候就是饭点，那一阵几个小时？夫妻店本身就营业额，利润没多少。找小时工在工资方面比普通的长工要少很多。可以减少开支。第二，应该招什么样的小时工，小时工一般都不需要什么技术含量。
他的主要工作，就是收拾桌子招呼客人，洗碗摘菜，一些零碎的活。招专职妈妈最合适，因为她们送完孩子上学，在家没什么事。都喜欢找时间短，自由一点儿，又能照顾孩子的工作。又能挣一些零花钱，不至于待在家里无聊。我发现我身边的一些人，她们都喜欢找这样的工作。这样的话招人也比较好招！第三，招小时工一般都不管住宿。也是减少开支的一大部分。
奶茶店招聘员工应该如何管理？
首先祝福老板生意兴隆啊！我从工作第二年开始就做管理相关的工作，已经有十几年的经验，分享一些个人经验供您参考：1、差异化管理2、用人用长处3、将工作流程化，规范化4、将心比心首先说差异化管理奶茶店看大小，如果奶茶店比较大，那么对打扫卫生的阿姨和对店长的管理肯定不一样的。也就是说对不同人不同工作性质要有针对性的管理方法。
举一个例子，保洁阿姨打扫厕所，你管理她的方法可能是放一个表格，规定打扫周期和卫生标准的表，让她到点打钩，签字即可；而对店长，那么你管理她的方式可能不是打钩这么简单，可能要求她做计划，做预算，做总结，考核的方式是今天的销售任务的完成情况等。用同样的方式管保洁阿姨，那么保洁阿姨肯定要跑用人用长处人无完人孰能无过，同样也有一句话：智者千虑必有一失，愚者千虑必有一得！每个人都有自己擅长的地方，如果我们只盯着别人的缺点就很难管理好人。
比如说有人比较活泼，让她做接待，开单等比较合适，你非要让她去后厨不见得合适。工作流程化，规范化为了提供工作效率，控制产品和服务质量，那么进行规范化管理必不可少。比如奶茶的配方，冲泡奶茶的水温，珍珠粉圆的数量等进行规范化规定，形成文件又比如接电话的利益，员工的着装利益，和顾客聊天的一些规范等对于前厅、后厨、前台之间的配合流程进行流程化规定，以方便对接和高效管理当然有制度就要有培训、有考核，有检查，有奖惩。
