11、雪利 （1）菲诺雪利：通常酒体较轻，风格较为活泼新鲜，开瓶后一般可保存 1 天左右。 （2）曼萨尼亚雪利：与菲诺雪利风格相类似，开瓶后一般可保存 1 天左右。 （3）阿蒙蒂亚雪利：一般口感略干，带有榛子风味，以及会带有氧化的味道和酒花的风味，酒体较为饱满，开瓶后一般可保存 1-2 天。
（4）欧罗索雪利：氧化时间更长的欧罗索有着更为深沉的棕色，口感也非常复杂，酒精度数通常为 18% 至 20% 之间，开瓶后一般可保存 2-3 天。 （5）帕罗卡特多雪利：酒液多呈红棕色，香气细致，口感圆润浓厚，开瓶后一般可保存 3-5 天。 （6）佩德罗-希梅内斯（PX）：是一种甜型雪利酒，酒液呈深棕色，芳香四溢，口感甜蜜，带有干果、咖啡和甘草的香气，酒体结构非常强劲饱满，开瓶后一般可保存 5-7 天。
（7）奶油雪利：酒液呈红褐色，口感甜蜜丝滑，平衡且复杂，酒体非常饱满，风味物质含量高，开瓶后一般可保存 5-7 天。 12、波特酒 （1）白波特：酒液为金黄色，带有蜂蜜和坚果香气和明显的氧化味，通常陈年 2-3 年后就可以上市。一般白波特酒体较轻，开瓶后一般可保存 1-2 天左右。 （2）宝石红波特：分为普通宝石红波特、珍藏宝石红波特和迟装年份波特 3 种类型，通常口感都偏甜，果味浓郁，酒体较重。
普通宝石红波特开瓶后一般可保存 2-3 天；珍藏宝石红波特开瓶后一般可保存 3-5 天；迟装年份波特开瓶后一般都保存 5-7 天。 （3）茶色波特：可分为普通茶色波特、珍藏茶色波特、茶色 10 年/ 20 年/ 30 年/ 40 年波特及年份茶色波特 4 种类型。茶色波特口感更加甜蜜，风味物质更充沛，酒体更加饱满。
普通茶色波特开瓶后一般可保存 3 天左右；珍藏茶色波特开瓶后一般可保存 3-5 天；茶色 10 年/ 20 年/ 30 年/ 40 年波特开瓶后一般可保存 5-10 天；年份茶色波特开瓶后一般可保存 5-10 天。 （4）年份波特：这是最贵的波特，酒体非常厚重，风味物质充足，可分为年份波特和单一酒庄年份波特（Single Quinta Vintage Port）2 种。
年份波特和单一酒庄年份波特开瓶后一般可保存 5-10 天。 13、马德拉酒 （1）3 年珍藏马德拉：酒体较轻，风味物质含量一般，开瓶后一般可保存 2 天左右。 （2）5 年珍藏马德拉：平均陈年时间为 5 年，酒体较为厚重，开瓶后一般可保存 3 天左右。 （3）10 年特别珍藏马德拉：使用木桶陈年，平均陈年时间为 10 年，风味物质含量高，抗氧化能力强，开瓶后一般可保存 5 天左右。
（4）15 年特级珍藏马德拉：非常罕见，平均陈年时间为 15 年，酒体非常强劲，开瓶后一般可保存 5-7 天。 （5）索罗拉马德拉：马德拉酒带有氧化味，酒体较为强劲，风味物质含量足，开瓶后一般可保存 5-7 天。 （6）Colheita/Harvest马德拉：至少需要 5 年木桶陈年才能装瓶，风味物质含量充沛，开瓶后一般可保存 7-10 天。
（7）年份马德拉：是马德拉中的最高级别，由单一年份葡萄品种酿造而成，在木桶中陈年至少 20 年，之后在瓶中继续陈年，具有极强的抗氧化性，开瓶后一般可保存 10-20 天左右。 五、保存不好或喝不完的葡萄酒该如何处理 （1）直接用作烹饪佐料 将喝剩的红葡萄酒倒入冰箱自带的冰格中，煮菜时往锅里放上一两块，会变得更加香浓可口；就算是氧化了的白葡萄酒也可以加入到海鲜类食物中调味。
（2）清洗蔬果或给厨具消毒 葡萄酒是一种天然的蔬果清洗剂，因为酒精可以溶解蔬果表面的杂质，其它成分也可以杀死食物中的多种病原体。同时，酒精还可以清除厨具表面的污渍，同时给餐具消毒。不过需注意的是，最好选择白葡萄酒，以免染红餐具。 （3）美容养颜 红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，对皮肤有消毒、柔化和补水等作用，因此可以用来做红酒面膜，或者在平时洗澡、泡脚的温水中适量加入。
（4）清除油渍 如果车库地板上或者车道上不小心沾上汽油渍，可以利用白葡萄酒和小苏打混合进行清洗，因为酒精和酸可以促进汽油的溶解。 （5）植物肥料 红葡萄酒本源自自然，因此进入土壤后，可帮助杀死细菌，让植物茁壮成长。 （6）治疗瘀伤 拿一片面包蘸一点葡萄酒，可以用来擦拭伤口处的青瘀，让瘀痕快速消退。
这种方法是一个古老的民间偏方，大概是由于葡萄酒中富含的黄酮类物质可以缓解炎症和红肿。 （7）诱捕果蝇 很少东西能像芳香的红葡萄酒那样对果蝇有着无上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的红葡萄酒，接着用塑料膜把杯子盖住，然后在塑料膜上打几个大小适宜的孔，让果蝇可以飞进去但飞不出来。把这杯葡萄酒放入厨房中，就能顺利吸引果蝇的注意力，迅速投奔葡萄酒的“怀抱”，远离水果。
