生鲜社区店毛利率控制在多少个点位比较好？
社区商业是很有发展前景的，因为能够更好更高效的触达消费者。不仅民生类和快消品围绕着社区商业，更重要的是它的坪效和服务可以更广的延展。社区生鲜超市做为社区商业的主业态，用户基数足够庞大，那社区生鲜超市的毛利率在多少个点合适？这个很重要。在我看来更重要的是有没有更好的盈利点和空间？关于综合毛利率一般来讲，社区生鲜超市平均毛利率如果能达到20%就已经相当不错了。
注意是平均毛利率，也就是综合毛利率。但生鲜的商品结构内，也就是类别不尽相同，基本款有果蔬、生肉、水产、熟食、面点、烘焙，粮油、调味、散装食品等。这些类别的商品毛利率是不同的，有的几个点，有的可能达到30个点以上。再就是做为生鲜超市，在到店引流上必然会有爆品特价品，这些品种可能是负毛利或者平进平出，这些品也会拉低综合毛利率，当然特价品会限量。
最重要的是，毛利率取决于供应链的采购价格、竞品价格、引流品价格的综合核算。之外的损耗管控虽然不影响毛利率，但影响了利润。依据竞品而来的价格核算，也能反推出对手的进价和自身的定价，毕竟售价的制定要参考市场价格。产品结构优化组合前面提到了社区生鲜超市的品类结构，标准的生鲜商品结构毛利率是相对透明的。因此在生鲜商品的组合上，除了不能跑偏，最主要的是要有一定比率的差异化商品，差异化代表了无可比性，代表了有利润可赚。
比如水果有几种其他超市没有的进口冻榴莲、烘焙类有水果冰激凌和动物蛋糕、生肉有进口牛羊肉等等，当然这些搭配要基于本地消费者的需求和购买能力来组合。这个时代只研究赚差价是很难面对竞争的，甚至很难活下来。渠道与坪效价值现在的商业行为不是等顾客来购买的，这是坐商行为。社区生鲜超市更是如此，不要以为在社区有个好位置顾客就回来。
因此除了做好自己的服务、商品、环境、品质等多方面，重要的事讲这些打包组合成顾客良好的体验，构建好场景，零售的本质要清楚。另外，“坪效”这个词，在传统实体店定义是线下销售额/经营面积的每平米创造的价值，但在新商业时代，“坪效”代表的是，线上 线下总销售额/经营面积的每平米创造的价值。因此社区生鲜超市不要只研究那点赚差价的品类，应该更多考虑社群、社交团购、社交化裂变等等互联网的营销方式，从而将SKU和销售变得无限延展，这其实就是前置仓的概念。
总之，社区生鲜超市我还是比较看好的，但能不能做的好，要看运营者的能力和专业度，还有是否具备系统化运营思维。这个业态看起来简单，但也不是简单的谁都能做！20年商业实践，100余家零售咨询项目！关注增长、战略、供应链、流程再造、运营落地。我们在这里挥墨、论剑、相拥！跳脚、争辩 、相携 ！解惑、鞭策、奋进！。
做生意和创业的朋友，你们行业的毛利率有多少啊？
我也在做生意也许我说的对你有点用，用多年心血换来的东西不可能免费告诉你太多。这个咋说呢！同行不同利，生意是死的人是活的，单品有单品的卖法坐商和行商又不一样。我不知道你是搞批发还是零售这两种也有差别，但核心是定价。比如说我对零售的客户用了一种这样的策略，客户经常买的大路货我基本上是按进价卖的可以说卖的多赔的多，但这个不要紧。
原因是零售的客户大多不专业也不会去深入对比，我的低价策略是要击溃他们的心理价位，他们会下意识的认为我的货比其他地方便宜，零售客户的需求肯定不是这一两种吧！他在买其他的东西，在我这他的价格防线比较弱有时对其他东西的价格可能记不住因为不常用。这时候靠其他东西把利润拿回来，我买的东西有的赚钱有的做平有的的亏点总体是赚的一年下来零售方面利润也就10个点左右全靠量大人多。
