长期以来，我们把先秦贵族墓葬中出土的全套鼎称为列鼎。其实这是一个误区。猎鼎指的是鼎的展示形式，而非鼎的性质。山西博物馆收藏的这件赵庆铁锅鼎，是春秋时期出土的最大的青铜鼎。羞愧的是丁。这件青铜鼎，赵清耻鼎，珍藏于山西博物院。
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博物馆里看到的青铜鼎在古代都是怎么使用的，不会都是用来举着玩的吧？
鼎有什么用途，有一个成语可以回答——力能扛鼎，明白人一看就知道了，鼎用来扛到的，不信你看电视剧都是这样演的，那个秦武王就举鼎楞把自己给举死了。好了，开一个小玩笑，我们言归正传。鼎是中国传统文化中的典型器物，最早出现在新石器时代，是生活中最为重要的实用器皿。许慎在说文解字中，曾给鼎下过这样的定义——鼎，两耳，三足，和五味之宝器也。
那么鼎到底做什么用的，除了用作祭祀那么虚的用途外，鼎还有啥用途，简单的说，就是盛器和炊器。镬鼎——烹煮肉食物的鼎鼎本是炊器，可用作炊具也可用作飨具。后来发出了分化，出现了专作炊具的镬和专作飨具的鼎。当鼎根据用途分为镬鼎升鼎和羞鼎后，真正意义上作为炊具的只有镬鼎了。因此镬鼎，是专门用于祭祀宴飨时煮牲肉及鱼腊的炊具。
从目前出土情况来看，镬鼎一般 形体较大，无盖，在形式上更多的保留了古式。 山西博物院珍藏的这件赵卿镬鼎，是目前春秋时期出土的最大的铜鼎。鼎高 93 厘米，口径 102 厘米，耳间距 129 厘米。圆底形的深腹下面，接有三条粗壮的兽蹄足，足根饰高浮雕的兽面纹，腹饰夔龙 夔凤和蟠螭纹，器形硕大雄伟，造型古朴浑厚。
据周礼，镬鼎用以煮牲，依形制大小分为牛镬羊镬和豕镬，此鼎当为牛镬。升鼎——盛放从镬鼎中取出的熟肉煮于镬曰亨，在鼎曰升，在俎曰载，升在古汉语中为动词，把镬中煮熟的牲肉盛之于鼎这一动作谓之升。古人借其义，将升牲之鼎，名之为升。所以升鼎是用于盛放从镬鼎中取出的熟肉。先秦时期各级贵族用鼎制度中，均以升鼎为中心。
升鼎是宗庙祭祀礼器中的正鼎。很长一段时间我们把先秦时期贵族墓葬中，出土的成套的鼎，称为列鼎，其实这是一种误读，列指的是鼎的陈列形式，而不是用来表明鼎的性质。根据在寿县蔡侯墓中出土的成套鼎上的铭文可知，升是这类鼎专门名称。羞鼎——盛放调味料的鼎羞鼎指升鼎以外的一种盛放调味料的鼎，东汉末年儒家学者经学大师郑玄注解仪礼聘礼所云，羞鼎则陪鼎也，以其实言之 则曰羞，以其陈言之则曰陪，对于盛放牺牲的升鼎而言，升鼎是正 鼎，羞鼎就是陪鼎。
羞鼎的出现，是因为升鼎所盛的大羹淡而无味。 大羹不和，贵其质也在先秦贵族眼里, 大羹(用我们现代话说就 是白煮肉)是诸羹之本，虽然不好吃，但是用它祭祀，体现的是一种 崇高的传统，所以在礼仪活动中将大羹摆放在首要的地位。但是这样 的白煮肉对于贵族来说，实在难以下咽，于是在正鼎外，出现了用于 盛放庶羞的陪鼎，也就是羞鼎。
周礼天官馗人: 与其荐羞之物。具备很多滋味的物 品叫庶羞。羞鼎就是盛放庶羞的鼎，这件珍藏在山西博物院 自铭为羞的青铜鼎——赵卿羞鼎。作为陪鼎，赵卿羞鼎在体积上 远远小于同墓葬中出土的镬鼎和升鼎。从造型上来看，赵卿羞鼎和墓 葬中出土的镬鼎升鼎并没有多大的区别。 随着社会的发展，鼎逐渐被赋予更多的含义，成为宗教与礼仪活动的重要器类，被视为传国重器国家和权力的象征。
西周的九鼎为什么放洛阳？
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九鼎，据说是大禹的时候，用天下九兽做了九个大铜壶，象征九州。后迁都九鼎。后来他迁到殷，开始制定严格的使用条例。周武王灭商朝后，九鼎被公开展示。今天，随着其统治范围的扩大，南彭开始营业。周朝为了加强统治，在中原建立新都，周公被选中修建洛邑，将于五年在周成王建成。建成后，洛邑城将由周王室直接控制的周第八师驻守。每个师2500人，共2万人，威慑东部。
