他们当时正在筹划开一个火锅店，还时不时会带些朋友过来，我算了一下，他们一伙人一个月就充值了2600元，算得上是我们这儿的大客户了。这种情况大概持续了两个月，他们几人合伙的火锅店开业了，因为店里生意忙，基本上就很少来了。他们几人一走，店里一个月的营业额也就少了几千，这也更加让我意识到，应该通过做些活动推广的方式，发展更多的客人群体。
咖啡店经营了近四年，中途也有不少朋友提议店里可以接外卖，那样也能多一份收入。但几个人开这个店的初衷就是希望客人来这儿，可以坐着静下心来看看书，感受一下店里安静舒适的环境，所以才一直没有接外卖。其实，为了店里的经营，我们也摒弃了不少原则。开店初，我们店里规定是不允许抽烟的，还在店里贴了好几处“吸烟请移步室外”的字眼，可实际来我们店里有一半的男客人都有抽烟的习惯，你要想赚那份钱，就得学会转变。
刚开始，店里的蛋糕、酸奶等所有轻食，我们都是坚持手工做的，后来随着沙龙活动举办次数缩减，蛋糕由畅销品变成了滞销品。店员每天来上班也会做蛋糕，但来店里客人太少，对蛋糕的需求量少，以至于蛋糕放过了期，只能扔掉，在轻食这一块，经常连成本都没赚回来。后来，考虑到店里面的营业情况，我们联系了一家蛋糕店，不再自己做蛋糕，客人点了蛋糕，我们只需一个电话，让蛋糕店配送过来就是了。
本以为国庆七天大多数人放假，店里会有不少客人来消费，但想象很美好，现实却很残酷。国庆第一天店里营业额300元，第二天直接打了个光脚0元，第三天生意稍微好转，营业额有450元。不敢再对国庆剩下几天假期的生意抱太大期望，毕竟期望越大，失望越大。写在最后我们咖啡店生意好的时候一天营业额有1000元左右，生意不好时，营业额可能就是个鸭蛋，但不管如何，我门都会保证好原料的优质、全程制作的卫生、以及环境的干净舒适。
开小面馆房租年5万，5人干，营业额每天两千五，合适吗？有什么建议？
你好， 非常高兴回答你这个问题，还是可以干的，因为面馆的利润是非常大的，原先我就在学校食堂开面馆，成本控制好了，一个月挣两万块钱没问题，我觉得你现在的问题，应该是五个员工节省的问题，2500块钱的流水，最多不应该超过四个人，因为面馆菜品简单，容易制作，一天卖100碗左右，应该用不了那么多人，只要不是合伙的，就可以干，现在生意不好做，一年能赚个20万就可以了，苍蝇腿也是肉，除非你，对自己的目标要求非常高，最后预祝，生意兴隆，事事顺意。
