材料成本高，有的加盟商要抽点，有的不抽，加上美团的扣佣，不搞活动的话，一份二三十的餐，商家大概赚个4/8块钱。我接触过的行业，没有哪个加盟品牌不坑一半以上加盟商的。有的商家灵活一些，进一些材料，然后自己又去外面买一些。加盟费没多少钱，主要是设备和材料他们提供，这一块相对比自己采购要高一些，但省事。
加盟的模式那么坑，为什么还有那么多餐饮店做加盟？
我跑了几个月的外卖，发现订单多的商家，几乎是那些加盟牌子的。甚至一个店里几个品牌。而那些自己注册的店，没有太多单子。那些炸鸡，奶茶，炸串，米线，小碗菜，饺子，煲仔饭全是加盟。我们在APP上能看到的，排名靠前的，几乎都是加盟。（我点外卖，从不点销量第一的商家）和这些老板也聊过，得知一点皮毛。加盟费没多少钱，主要是设备和材料他们提供，这一块相对比自己采购要高一些，但省事。
我问过一个老板为什么不自己弄，又没什么技术含量。他说这些各类酱包太麻烦了。材料成本高，有的加盟商要抽点，有的不抽，加上美团的扣佣，不搞活动的话，一份二三十的餐，商家大概赚个4/8块钱。有的商家灵活一些，进一些材料，然后自己又去外面买一些。加盟主要的还是靠加盟的品牌去推广流量给加盟店，所以我们在美团上面看到的排名靠前的大多是加盟的商家。
和淘宝一个道理，你不花钱和精力去搞运营推广，消费者就看不到你的店。这一块就把单打独斗的小散户给甩开了。加盟也不是稳赚，赚的真不多。我经常取餐的商圈，隔一个星期不去，可能有些商家就换招人了。好多商家也没餐饮经验，也不需要多少经验，会用微波炉加热，会打包就行，下锅炒的几乎看不到。这也造成了门槛低，商家竞争激烈。
也催生了提供外卖材料的加盟平台。类似中央厨房一样，把你东西准备好，你加下热就行了。我个人觉得，找一个好的加盟平台，还是能赚到钱的。运营给力，单子不愁。真想加盟，不如先去市场蹲两天，看看谁家单子多就知道了。别轻易相信加盟平台那些承诺的东西，钱一给，都是狗屁。我接触过的行业，没有哪个加盟品牌不坑一半以上加盟商的。
