而其他茶区因为鲜叶内含物质不同,茶汤的浓与稠平衡度上基本有一方面欠缺。例如闽北水仙,大多醇滑度高于武夷水仙,但口腔浓度刺激感就弱。如果很苦涩的就失去了醇厚度。这就是武夷岩茶的岩骨。以上两点合起来就是武夷岩茶的岩骨花香,就是岩韵。这样的总结真的太高明而且美妙了。不能了解其内涵的人,往往会认为岩韵太深奥,当你了解岩茶内质独特之处时,你会觉得岩韵简单两个字总结得实在精妙。
从文化角度分析岩韵,是指品饮武夷岩茶的个人精神感知,审美情趣。韵这个字从字面上理解,表示韵律的节奏与平衡,表达一种和谐美好的感受。按照姚月明先生所说,香清甘活,也是一种清晰的诠释。其实,读再多的文字解释,听再多大师专业人员的解释,最终只有一个方法理解什么是岩韵,就是多喝一些正规的武夷岩茶,用心感受茶带给你的感受,总有有一天,当你再喝其他茶区的乌龙茶时,便能感受和领悟究竟什么是岩韵了。
你喜欢唐代诗人李贺吗?他的诗是不是有一种阴冷的氛围?
他是这样的李贺:一个出身高贵的皇裔;一个才华横溢的才子;可也是一个家世没落、受人嫉恨、天才早逝的可怜人。他有个从未谋面的表大爷叫杜甫,也有个慧眼识珠的伯乐叫韩愈。他的诗是这样的诗:近承李白、杜甫,而又出自韩门--既具有李白的豪逸,又有杜甫的沉郁,同时,又有韩愈的奇险。他是一个奇妙的忧郁诗人,他的诗,还有自己的一点冷。
李贺其人你问我喜不喜欢李贺?首先让我看看他长什么样(以下是宜阳县滨河公园的李贺塑像,高3米):李贺的故乡在洛水之滨的福昌—也就是今天的河南省洛阳市宜阳县。他出生于公元790年,大约是李白之后九十年、杜甫之后七十八年出生。杜甫与李贺父亲是表兄弟关系,算起来,李贺是杜甫的表侄。李贺是皇亲国戚—是唐朝皇家宗室郑王的后裔,所以他可以说出身高贵。
可惜,到了李贺这一代,家境衰落,他的父亲只当过一个小小的县令。李贺从小就很有才华,凭借乐府诗深得韩愈的赏识,其诗歌风格承接韩愈,所以,钱钟书说他"昌谷出韩门"(家在福昌之昌谷,所以后世称"昌谷")。李贺素有才华。可惜的是,有才华的人也容易受到他人的嫉恨,李贺也是如此。在他赴京参加进士考试时,有人借口他父亲的名字叫"晋肃","晋"与"进"同音,所以不能参加进士考试。
这简直是十分无赖而滑稽的行为。但是李贺没办法,因为避讳,他的进士之路被堵死了,在后来,他只做过几年的九品小官—奉礼郎,属于太常寺,日常的工作包括在祭祀等活动时引导百官如何行礼等。可想而知,这种工作对于高冷的李贺而言,实在是大材小用,所以他几年后就辞官归家了。李贺其诗李贺的诗的确是"冷"的。即使读不懂他的诗歌的人,也能直接在他的诗歌里,看到"冷"、、"寒"二字。