4、大型农贸市场售卖。这种进货都是要么是从生产地菜农那里直接收购，要么就是从一级的批发市场直接上货。这类的摊贩售卖的蔬菜大多是精品和好货，品种多而且质量好，比如番茄分好几个品种和档次，普通的老百姓去菜场买番茄不对比的话基本很难区分。但是经常卖菜的菜贩都在售卖时会针对不同的顾客售卖不同品种和价位的番茄，比如专供食堂或者饭店这种大客户，出售的就是品质好、口感好的番茄，普通的顾客拿货可能就拿一般的番茄。
所以这种在农贸市场售卖的利润还是很可观的。蔬菜摊是如何实现盈利的？任何一个行业都有自己的赚钱门道，同一个生意有的人在很短的时间内能赚的盆满钵满，而有的人却赔的血本无归，这其实也跟个人的经营方式有关。正所谓：外行看热闹，内行看门道。今天我就以我姐夫的蔬菜摊为例，给大家简单介绍一下他的经营之道，看看一个普通的蔬菜摊是如何赚钱的。
真相一：同样都是卖菜的，蔬菜摊的位置决定每天的销量。在上面也跟大家介绍了，卖菜除了”打游击“的不会考虑地理位置外，只要是在菜市场租摊位，那么就一定要考虑位置，至少应该考虑一下菜市场进出口的位置和人流走向。经常去菜市场买菜的人，那都是会精打细算过日子的人，这些人每天出入菜市场，买一把小白菜恨不得都得货比三家，就算价钱都差不多，蔬菜新鲜度都差不多，那也得一家一家的对比。
这样的顾客在生活中特别多，所以要想抓住这类顾客的心理，那么在摊位上就要动心思了。像我姐夫的蔬菜摊，当初去菜市场租赁时，市场负责人直接告诉他，菜摊一共有三个档位，进出口的菜摊一年12000，中间的菜摊一年18000，最角落的菜摊一年11000。有人曾做过实验，很多人去菜场买菜，都会多走两家菜摊后再买菜，哪怕这两家菜摊卖的菜最便宜，所以，蔬菜摊的位置很重要。
在开店前可以多去几家蔬菜市场里考察一下，摸清一个规律后再租赁。真相二：蔬菜摊除了卖菜，更多是是出售人情和人脉。经常光顾菜市场的是哪些人？老年人和家庭妇女，她们生活上本就精打细算，能省则省，有些老年人卖菜时为了防止被骗，还会自己带着电子称，老板称完菜之后自己再称一遍。所以要想经营好蔬菜摊，那么就要笼络这一部分人的心。
很多蔬菜摊的老板做生意特别死板，对于价钱方面一板一眼的，价钱精算到几毛几分，为了这点零头不惜与顾客争得面红耳赤的。本来老年人就喜欢占小便宜，去菜场买点菜想方设法占菜摊老板便宜，哪怕是多拿一颗小青菜心里都是高兴地，但有的老板偏不给便宜占。我之前在菜场买菜时就遇到过这样的菜摊老板，一捆小青菜3.28元，顾客就问能不能把零头抹了，只给3.2或者3元？老板直接拒绝，让直接转账，这顾客心里不高兴了，觉得老板抠门，下次自然是不会再光顾了。
