所以，在这么多同行的竞争压力下，要想自己的蔬菜摊脱颖而出，那么就得在经营方式上下功夫，给顾客点小恩小惠，会让顾客觉得你比较实在，或做人。俗话说，吃人嘴软，拿人手短，你经常给对方卖人情，老顾客自然会不断地给你介绍新顾客，有了稳定的客源，才能有稳定的收入，用一把小葱，一个青菜来换一个合作关系，换一堆人脉还是很值得的。
真相三：蔬菜摊其实“内卷”更加厉害。很多人都说南北方的蔬菜摊千差万别，这个说法是真的。在南方的蔬菜摊，老板不但要卖蔬菜，甚至还要满足顾客的一些”无理要求“，因为现在蔬菜摊内卷也特别厉害。比如有的顾客买了土豆，有的菜摊老板还负责给削皮，切丝；有的顾客买毛豆，有的菜摊老板负责给剥皮。对于一些老顾客的需求也是尽量满足，像有的老顾客想要吃某种蔬菜，那么有心的老板可能会特意跑到蔬菜市场去单独给顾客进一两个回来。
有的顾客不想要菜摊上的蔬菜，有的老板则直接大方的让顾客去菜摊后面的货箱里自己挑选满意的蔬菜。其实，之所以这样费力经营，也是为了能搏出位，优质的服务往往更能打动人心。真相四：蔬菜摊和食堂、饭店关系紧密，强强联合。其实对于蔬菜摊来说，平时居民们购菜基本上都是薄利多销，跑量为主。对于蔬菜摊来说，真正的大客户是那些饭店和食堂。
一个蔬菜摊要是能有一两个固定合作拿货的饭店，那收入会相当可观了。毕竟像饭店和食堂只要去买菜，基本上都得成捆的买，量大，菜摊老板从中也能赚的更多。但是需要菜摊老板们注意的是，选择这些商家，最好是找哪些中小餐厅合作，不要找那些大餐厅。因为这种大餐厅结账慢，甚至有些还喜欢压账，比如送了两个月的货，他们明明有钱却故意找各种理由压一个月，要么就是对蔬菜的质量有高要求，喜欢过分计较。
真相五：线上和线下相结合，进一步扩大销售渠道。在疫情最严重时，我们当地很多卖菜的商贩几乎是一夜暴富。当时各大小区都是封闭式管理，居民们出不去买菜，于是很多菜贩们直接组建”蔬菜购物群“，在网上卖菜，居民们如果需要什么菜，直接在网上下单，菜贩们再统一进行派送。这种办法让很多原本要面临倒闭的蔬菜摊瞬间“满血复活”，扭亏为盈。
其实，也是一种很不错的经营方式，就像盒马生鲜一样。现在人们生活节奏比较快，工作压力大，很多上班族下班比较晚，到家后家附近的菜市场早已关门。菜摊老板们完全可以通过这种网上下单，线下配货送货的方式，扩大销售额。蔬菜摊一天到底能赚多少钱？蔬菜摊一天到底能赚多少钱？其实这个也没有一个特别明确的数字，有的老板会经营，一个月赚1-2万很轻松，有的老板摊位不好又不善言谈，一个月可能勉强维持成本开销。
